La terrine de poisson aux légumes verts dans la terrine ultra pro Tupperware est une recette rapide et très simple faire. C'est une recette saine et légère que vous pourrez déguster en entrée ou en plat principal avec une salade par exemple. Très sympa pour les fêtes de fin d'année ou après un repas copieux, pour manger en toute légèreté.
Au niveau nutritionnel, le saumon, qu'il soit d'élevage ou sauvage, est un poisson gras aux nombreuses vertus.
En effet, 100 g de saumon apportent 10 g de lipides et environ 165 calories. et aussi les quantités nécessaires en vitamines et notamment en vitamines A et D. C'est un des poissons les plus riches en Omega 3, cet acide gras essentiel qui protège le système cardio-vasculaire. Il contient également du magnésium, qui est un oligo-élément particulièrement utile pour la santé des os, pour un rythme cardiaque au top et un bon fonctionnement du système nerveux. Le saumon vous apporte également du fer, il est source de phosphore.
Toutes ces qualités font du saumon un poisson à consommer régulièrement pour avoir une alimentation équilibrée.
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INGRÉDIENTS
Pour 12 personnes 300 g de brocoli
100 g de petits pois surgelés
100 g de haricots verts surgelés
5 branches d'estragon
4 gros œufs
200 ml de lait entier (moi j'ai mi du demi-écrémé)
- 200 ml de crème liquide entière
sel et poivre
7 ml d'épices tandoori
600 g de filet de saumon sans arêtes et sans peau
10 g de beurre
15 ml de farine
PRÉPARATION
1/ Faites préchauffer le four, Th 6 ou 180°C.
2/ Lavez le brocoli et coupez le en petits bouquets
3/ Dans la passoire inférieure du micro urban family, disposez tous les légumes. Posez la passoire sur le réservoir rempli de 400 ml d'eau froide, fermez avec le couvercle et faites cuire 15 min à 600 watts.
4/ Dans l'extra chef, hachez l'estragon.
5/ Dans le speedy chef 2 versez les œufs, le lait, la crème, le sel, le poivre , les épices à tandoori et battez l'ensemble.
6/ Beurrez et farinez la terrine, versez la moitié des légumes, la moitié de l'estragon haché et disposez les filets de poisson, puis le reste de l'estragon, le reste des légumes et terminez par la préparation du Speedy chef 2.
8/ Posez le couvercle de la terrine et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 35 min, puis retirer le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
9/ Laissez refroidir sans couvercle puis couvrez-la et conservez la au réfrigérateur le temps nécessaire.
ASTUCE
La terrine de poisson aux légumes verts est à déguster bien froide avec une sauce de votre choix comme par exemple une mayonnaise, sauce tartare, coulis de tomate et s’accompagnera parfaitement avec une salade. On peut la préparer à l’avance en la réservant au frais.
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