Découvrez la recette de la sauce béchamel au micro ondes dans le pichet Microcook Tupperware.
Cette sauce blanche, épaisse, gourmande, onctueuse accompagne à la perfection vos gratins de légumes comme le gratin de poireaux ou chou fleur, de pâtes ou lasagnes. Elle est aussi utilisée dans les crêpes fourrées, les croques Monsieur ou croissants au jambon mais aussi dans les vols au vent ou bouchées à la Reine.
La béchamel est préparée à partir d’un roux qui est le mélange de la farine et du beurre cuit avec du lait. Il s’agit d’une sauce mère qui sert de base à d’autres sauces comme la sauce Mornay, sauce Nantua, sauce bretonne ou sauce suprême, sauce Soubise et tant d'autres.
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LES INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE BECHAMEL
60 g de beurre
65 g de farine (ou moitié moitié avec la fleur de Maïs Maïzena pour plus de légèreté)
650 ml de lait
Sel, poivre du moulin
Noix de muscade en poudre
LA RECETTE
1/ Dans le pichet microcook, mélangez le lait et la farine ou maïzena, ajoutez le beurre, mettez le couvercle position fermée et faites chauffer 4 min à 750 w en mélangeant à mi-cuisson. Si la sauce est trop liquide faites cuire de nouveau par tranche de 1 à 2 min jusqu'à épaississement.
2/ Ajoutez, le sel, le poivre et la muscade et mélangez à l'aide d'un fouet.
