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Salade de tomates à la coriandre sans vinaigrette

Découvrez la recette légère de la salade de tomate à la coriandre sans vinaigrette. Une recette végétarienne express !


La tomate est idéale dans le cadre du rééquilibrage alimentaire car elle est excellente pour attaquer les mauvaises graisses et les éliminer plus facilement. Elle est riche en vitamine C (de 10 à 30 mg par 100 g), et contribue à une meilleure assimilation du fer et du calcium. La tomate diminue l'hypertension grâce à sa richesse en potassium. Ne vous en privez pas !


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Salade de tomates à la coriandre
Salade de tomates à la coriandre sans vinaigrette

Du jaune au rouge, en passant par le vert, il existe différentes variétés de tomates et on la trouve aujourd'hui toute l'année sur nos marchés, bien que sa pleine saison soit de mai à octobre. Elle se décline sous de nombreuses formes :

  • la tomate cerise, ferme et parfumée (en juillet)

  • la tomate cocktail, très parfumée (de mai à octobre)

  • la tomate en grappe, pulpeuse et goûteuse (de mai à octobre)

  • la tomate ronde, lisse et régulière (en mai et juin, cultivée en pleine terre au Maroc ou en Espagne, et cultivée en serre dans le Val de Loire)

  • la tomate côtelée, charnue et rustique (au mois d'août, la Marmande, la cœur de bœuf)

  • la tomate allongée, peu juteuse (de juillet à octobre, l'olivette).


LES INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

  • 6 tomates grappe

  • 1 petit concombre

  • 1 oignon rouge

  • 1 petit bouquet de coriandre

  • sel et poivre 5 baies



LA PRÉPARATION

1/ Epépinez les tomates et concombre. À l'aide du couteau à tomates ou du Superdicer Tupperware coupez les tomates et les concombres en morceaux.

2/ Hachez l'oignon avec le Supersonic chopper compact. 3/ Mélangez le tout avec la coriandre ciselée, salez et poivrez et dégustez immédiatement




ASTUCE

Si vous ne mangez pas la salade tout de suite, réservez au frais mais salez et poivrez au dernier moment juste avant la dégustation. Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive si vous souhaitez.

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Vérnique AUDOIN / Cookedeliss conseillère Tupperware et Thermomix

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Véronique AUDOIN Cookedeliss avant/après le rééquilibrage alimentaire Cookslim. Perte de poids

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