Découvrez la recette facile de la salade avocat saumon en forme de sapin de Noel pour une entrée festive !
Besoin d'idées recettes pour es fêtes de Noel ? Je vous propose ici une entrée festive, gourmande et économique autour de l'avocat et du saumon. Vous pourrez opter pour de la truite fumée si vous préférez.
Très facile à faire, originale et colorée, cette entrée légère fera son petit effet auprès de vos invités j'en suis certaine !
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LES INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes,
- 300 g de saumon fumé ou truite fumé
- 1 petit oignon
- 3 avocats mûrs
- 2 citrons verts bio
- piment d'Espelette
- du sel et quelques herbes aromatiques (ciboulette, aneth au choix)
- une vingtaine de baies (baies roses ou grain de grenade par exemple)
LA PRÉPARATION
1/ Râpez le zeste des citrons verts (Réservez) et pressez le jus à l'aide du Set en un.
2/ A l'aide d'un couteau à fileter taillez des lamelles de saumon.. Arrosez d'un filet de jus de citron.
3/ Coupez les avocats en 2, enlevez les noyaux puis coupez de fines lamelles régulières. Arrosez d'un filet de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Assaisonnez légèrement de sel et de piment d'Espelette.
4/ Sur une assiette, placez les lamelles d'avocat de façon à former un sapin de Noel, Roulez les lamelles de saumon fumé en guise de décoration, puis ajoutez quelques baies roses pour les boules.
5/ Déposez quelques zestes de citron vert, ciselez de la ciboulette à l'aide des ciseaux puis servez immédiatement.
Bon appétit !
ASTUCE
Si vous avez la place vos pouvez préparer à l'avance et réservez au réfrigérateur.
Pour les étoiles vous pouvez opter pour des étoiles comestibles ou prendre du radis noir que vous coupez en fines rondelles et à l'aide d'un emporte pièce vous créer des étoiles.
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