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Recette de Terrine de Légumes Printanière : Une Explosion de Fraîcheur dans votre Assiette !

Découvrez une délicieuse recette printanière qui réunit tous les légumes de saison dans une terrine savoureuse et colorée. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette terrine de légumes est parfaite pour un repas léger et équilibré. Suivez la recette pas à pas pour régaler vos papilles et épater vos convives !


Credit shutterstock Terrine de légumes printanière
Credit photo shutterstock Terrine de légumes printanière

Ingrédients :

  • 200 g de carottes

  • 200 g de courgettes

  • 200 g de petits pois frais ou surgelés

  • 200 g de haricots verts

  • 4 œufs

  • 200 ml de crème fraîche liquide légère

  • Sel et poivre 5 baies

  • Herbes fraîches (persil, ciboulette) hachées

  • 200 ml de coulis de tomate (en option)


Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la grille

  2. Dans le Micro 3, déposez tous les légumes carottes, courgettes (coupées en petits dés ou julienne), petits pois et haricots verts, ajoutez 2 cuillère à soupe d'eau et faites cuire au micro ondes à 800 watts pendant 10 min. Remettez si besoin.

  3. Dans le bol pouce, battez les œufs avec la crème fraîche, les herbes ciselées, le sel et le poivre.

  4. Egouttez les légumes dans la passoire double puis ajoutez les au mélange d'œufs et crème.

  5. Versez la préparation dans la terrine ultra pro préalablement huilée d'huile d'olive à l'aide du pinceau silicone pro et faites cuire dans le four pendant environ 45 min à 1 heure ou jusqu'à ce que la terrine soit ferme.

  6. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour de meilleurs résultats.

  7. Servez la terrine froide, découpée en tranches, accompagnée d'une salade verte et éventuellement d'un coulis de tomate tiède.

Cette terrine de légumes printanière est une véritable invitation à la fraîcheur et à la gourmandise. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, elle saura ravir les palais les plus exigeants. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos légumes préférés et à laisser libre cours à votre créativité en cuisine !


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