La Tapenade à la Tomate : Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes

La tapenade, ce mélange emblématique d'olives, de câpres et d'anchois, est une véritable institution dans la cuisine méditerranéenne. Mais avez-vous déjà essayé la tapenade à la tomate ? Cette version ensoleillée apporte une touche de fraîcheur et de douceur à vos apéritifs et plats estivaux. Découvrez une recette simple et délicieuse pour préparer cette spécialité maison qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

• 3 brins de basilic frais

• 15 g d'échalote

• 10 g de pignons de pin

• 1 gousse d'ail

• 150 g de tomates séchées à l'huile

• 50 g d'olives noires dénoyautées

Préparation :

1. Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Le basilic frais apportera une touche herbacée, les échalotes et l'ail donneront du piquant, tandis que les tomates séchées et les olives noires ajouteront une saveur méditerranéenne caractéristique.

2. Dans un mixeur ou un robot culinaire (Thermomix), mettez le basilic, l'échalote, les pignons de pin et l'ail. Hachez-les finement jusqu'à obtenir une texture homogène (4 sec/vitesse 7).

3. Ajoutez ensuite les tomates séchées et les olives noires dénoyautées dans le mixeur. Mixez à nouveau (2 sec/vitesse 7) jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la tapenade ait une consistance lisse et crémeuse.

4. Pour finir, mélangez le tout pendant quelques secondes à vitesse réduite pour homogénéiser la préparation.

5. Transvasez votre tapenade à la tomate dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.

6. Au moment de servir, accompagnez votre tapenade à la tomate de tranches de pain grillé, de bâtonnets de légumes croquants ou de crackers. Vous pouvez également l'utiliser pour garnir des sandwiches, des wraps ou des tartines.

Conseil : Si vous ne disposez pas d'un Thermomix, vous pouvez utiliser un mixeur comme le Supersonic chopper extra Tupperware ou un blender pour réaliser cette recette. Assurez-vous simplement d'obtenir une texture lisse et homogène.

Cette tapenade à la tomate est une véritable explosion de saveurs en bouche. Sa texture onctueuse et son goût riche ensoleilleront vos repas et régaleront vos convives. Essayez cette recette simple et savoureuse pour apporter une touche méditerranéenne à votre table !

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