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Recette Savoureuse : Saumon à la Toscane Crémeux à l'Ail avec Épinards et Tomates Séchées

Si vous recherchez une recette alliant saveurs italiennes et crémeux, ne cherchez plus ! La recette de Saumon à la Toscane Crémeux à l'Ail avec Épinards et Tomates Séchées est une option parfaite pour un repas raffiné et délicieusement réconfortant. Cette recette prévoit 4 portions généreuses, idéale pour régaler toute la famille ou les invités.


saumon toscan crémeux ail sauce dans poele

Ingrédients :

  • 4/5 filets de saumon

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive

  • 2 cuillères à soupe de beurre

  • 5 gousses d'ail, coupées en petits dés

  • 1 petit oignon jaune, coupé en dés

  • 100 ml de bouillon de légumes

  • 150 g de tomates séchées au soleil, égouttées de leur huile

  • 200 ml de crème épaisse

  • Sel et poivre, selon votre goût

  • 500 g de jeunes pousses d'épinards

  • 80 g de parmesan râpé

  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Préparation :

  1. Chauffez l'huile dans une grande poêle (chef series) à feu moyen vif. Assaisonnez les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre, puis saisissez-les dans la poêle chaude, côté chair en premier, pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Une fois cuits, retirez les filets de saumon de la poêle et réservez-les.

  2. Dans la même poêle, faites fondre le beurre dans les jus de cuisson restants. Ajoutez l'ail et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ une minute). Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez les tomates séchées au soleil et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes pour libérer leurs arômes. Versez ensuite le bouillon de légumes et laissez réduire légèrement la sauce.

  3. Réduisez le feu à doux, puis ajoutez la crème épaisse et portez à une légère ébullition en remuant de temps en temps. Assaisonnez la sauce à la crème avec du sel et du poivre selon votre goût.

  4. Ajoutez les pousses d'épinards et laissez-les flétrir dans la sauce. Incorporer le parmesan et laisser mijoter la sauce à la crème pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  5. Replacez les filets de saumon grillés dans la poêle, saupoudrez de persil haché et nappez-les de sauce crémeuse. Servez le Saumon à la Toscane Crémeux à l'Ail avec des légumes cuits à la vapeur, du riz au chou-fleur ou des pâtes pour un repas complet et délicieux !


Avec cette recette exquise, vous êtes sûr de ravir vos papilles et celles de vos convives. Profitez de cette explosion de saveurs toscanes dans chaque bouchée, et n'hésitez pas à l'ajouter à votre répertoire culinaire pour des dîners inoubliables.


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Vérnique AUDOIN / Cookedeliss conseillère Tupperware et Thermomix

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