Recette gourmande de la tarte feuilletée tomate et Saint Nectaire

Voici une recette gourmande et généreuse de la tarte feuilletée tomate et Saint Nectaire. Une recette que fait ma maman et que l'on adore. C'est un repas rapide à faire pour le soir et accompagnée d'une salade c'est terrible ! Je vous propose un peu d'histoire pour découvrir l'origine de ce fromage ..

Un peu d'histoire...(https://fr.wikipedia.org/wiki/Saint-nectaire)

A l'origine, fromage paysan exclusif, fabriqué bien souvent par les femmes, le saint-nectaire fut appelé jusqu’au XVII siècle « fromage de seigle » car il était affiné sur la paille de cette céréale.

C’est l’onctuosité de sa pâte et son goût de noisette qui firent sa renommée. Introduit à la cour de Louis XIV par le maréchal de France Henri de La Ferté-Senneterre (1600-1681)1, le saint-nectaire eut les faveurs du roi Soleil. Sa réputation est faite lorsque Legrand d’Aussy écrit en 1768, dans le récit de son voyage en Auvergne :

« Si l’on veut vous y régaler, c’est toujours du saint-nectaire que l’on vous annonce. »

Tarte tomates et Saint Nectaire

INGRÉDIENTS :

• 1 pâte feuilletée

• 1 oignon émincé

• 3 tomates

• 250 g de Saint Nectaire

• Chapelure

• Sel, poivre

PRÉPARATION :

1/ Préchauffez le four à 180°C. Sortir la grille du four et déposez le moule silicone dessus.

Étalez la pâte feuilletée dans le moule.

2/ Émincez l'oignon avec le Turbo Tup Tupperware (hyper rapide !). Versez-le sur la pâte.

3/ Découpez le fromage en tranches et déposez-les sur l'oignon.

4/ Découpez les tomates en rondelles et déposez-les dessus. Salez et poivrez.

5/ Saupoudrez de chapelure et enfournez 40 min.

Part de tarte à la tomate et Saint nectaire