Recette du taboulé de chou fleur et filets de poulet vapeur
- Véronique A.
- 21 avr. 2023
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 4 mars
Découvrez la recette du taboulé de chou fleur et filets de poulet vapeur au Thermomix. Une recette légère idéale dans le cadre du rééquilibrage alimentaire (N'oubliez pas les -20 % jusqu'à dimanche 23/04/23)
On est habitué au taboulé traditionnel avec de la semoule mais avez vous déjà testé le taboulé de chou fleur ? C'est original, riche en légumes, détox et diététique. Une recette haute en couleur et en saveur à tester absolument
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LES INGRÉDIENTS
300 g de chou-fleur, en fleurettes
30 g de persil frais
4 brins de menthe fraîche, effeuillés
150 g de carottes, pelées et coupées en morceaux
50 g d'oignon rouge, pelé et coupé en 4
100 g de tomates cerise, coupées en 2
40 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel d'acacia
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de vinaigre de vin
2 filets de poulet
400 g d'eau
LA PRÉPARATION
1/ Dans le bol du Thermomix ou avec le Supersonic chopper extra, mixez le chou-fleur avec les feuilles de persil et de menthe 5 sec/vitesse 5. Transvasez et réservez dans un saladier. (moi j'ai utilisé la cocotte Premia Glass.
2/ Mettez les carottes dans le bol ou dans le Supersonic et mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez le bol à l'aide de la spatule et ajouter les dans le saladier avec le chou-fleur.
3/ Mettez l’oignon rouge dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 6. Mettez l’oignon dans le saladier ainsi que les tomates cerise coupées en deux.
4/ Préparez la sauce. Dans le bol u dans le Supersonic chopper compact versez l’huile d’olive, 1 c. à soupe de moutarde, le miel, du sel, du poivre, le vinaigre et 1 c. à soupe d’eau. Mélangez 10 sec/vitesse 2. Versez la sauce sur les légumes, mélangez et réservez au réfrigérateur. Rincez le bol.
5/ Badigeonnez les filets de poulet avec la c. à soupe de moutarde restante, salez et poivrez Déposez les dans le Varoma. Versez 400 g d’eau dans le bol, installez le Varoma et faites cuire 15 min/Varoma/vitesse 1. Coupez le poulet cuit en lamelles et disposer les sur le taboulé.
ASTUCE
J'ai prolongé de 3 min la cuisson du poulet dans le Varoma. Pour ceux qui n'ont pas le Thermomix vous pouvez cuire vos filets de poulet à la vapeur dans le Micro Urban Family
La recette sur Cookidoo https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r727073
Un moment d’échange en visio, une recette au top, légèr que j’ai déjà refaite