Découvrez la recette des galettes de courgettes et son d'avoine au Thermomix TM6.
Le son d'avoine est un allié santé. Grâce à sa forte teneur en fibres, le son d'avoine est très souvent recommandé pour relancer le transit en cas de constipation.
Le son d'avoine fait-il maigrir ? Le son d'avoine peut absorber 30 fois son volume d'eau ! De quoi aider les plus gourmandes d'entre vous à limiter les grignotages superflus. Il fait donc gonfler les aliments dans l'estomac, procurant ainsi l'agréable sensation de satiété qui manque tant en phase de régime. On peut réaliser des muffins au son d'avoine voir la recette sur le blog.
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LES INGRÉDIENTS
200 g de courgette, en morceaux
2 œufs
100 g de son d'avoine
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de cumin
du sel
du poivre 5 baies
4 c. à soupe d'huile de tournesol
4 poignées de roquette
1 c. à soupe de copeaux de parmesan
huile d'olive, pour la finition
LA PRÉPARATION
1/ Coupez les courgettes en tronçons et mettez les dans le bol du Thermomix, et mixez 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule. (On peut aussi réaliser cette recette dans le Supersonic chopper extra)
2/ Ajoutez les œufs, le son d’avoine, les graines de chia et le cumin Salez et poivrez. Mélangez 20 sec//vitesse 2. Transvasez dans un récipient et laissez reposer la pâte 30 min.
3/ Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle antiadhésive, formez 6 galettes d'avoine d'environ 2 cm d'épaisseur à l'aide de la grosse cuillère portions. Aplatissez légèrement.
4/ Faites dorer 5 min environ de chaque coté pour que ce soit bien doré.
5/ Servez les galettes avec la roquette arrosée d'huile d'olive et parsemée de copeaux de parmesan.
ASTUCE
Personnellement la prochaine fois je rajouterai un oignon avec les courgettes.
Vous pouvez varier les épices et mettre du curry, du paprika etc..
Voici la recette initiale sur Cookidoo.
