Le Gratin Dauphinois est un plat emblématique de la cuisine française, réputé pour sa simplicité et son goût irrésistible. Originaire de la région du Dauphiné, située dans le sud-est de la France, cette préparation culinaire a conquis les palais du monde entier. Aujourd'hui, je vous dévoile une manière moderne et pratique de réaliser ce chef-d'œuvre de la gastronomie française : avec l'aide du Thermomix et la cuisson dans l'Ultra Pro Tupperware.
Les Origines du Gratin Dauphinois
Le Gratin Dauphinois trouve ses origines dans le Dauphiné, une ancienne province française qui fait désormais partie de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Ce plat rustique aurait vu le jour au XIXe siècle dans les cuisines modestes des fermes dauphinoises. À l'époque, il était préparé à base de pommes de terre, de lait, d'ail, de sel et de poivre. Sa simplicité en faisait un plat économique et nourrissant pour les familles de la région.
Au fil du temps, le Gratin Dauphinois a gagné en popularité et a été revisité de nombreuses fois. L'ajout de crème fraîche, de fromage (comme le gruyère râpé), et la cuisson au four sont autant d'éléments qui ont enrichi cette recette. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes, mais la base reste inchangée : des pommes de terre fondantes, une crème onctueuse et une touche d'ail pour relever les saveurs.
Ingrédients pour le Gratin Dauphinois au Thermomix
Pour préparer un Gratin Dauphinois au Thermomix et dans l'Ultra Pro Tupperware, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 gousse d'ail
1100 g de pommes de terre, coupées en rondelles fines (2-3 mm)
450 g de crème liquide, 30% mg. min.
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
25 g de gruyère râpé (optionnel)
Préparation
Préchauffez votre four à 210°C (Th. 7). Sortez la grille ou la plaque.
Commencez par hacher la gousse d'ail en utilisant votre Thermomix. Pour ce faire, mettez la gousse d'ail dans le bol et hachez la pendant 5 secondes à la vitesse 5. Assurez-vous de racler les parois du bol à l'aide de la spatule pour bien mélanger.
Ajoutez ensuite les rondelles de pommes de terre (je me suis servie du découpe minute (émincer fin), la crème liquide, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le bol du Thermomix. Programmez la cuisson à 100°C pendant 20 minutes à la vitesse .
Pendant que le Thermomix fait son travail, profitez en pour préparer votre Ultra Pro Tupperware en le graissant légèrement avec un filet d'huile d'olive.
Une fois la cuisson terminée, versez le mélange dans votre plat Ultra Pro Tupperware. Si vous le souhaitez, parsemez le dessus de gruyère râpé pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Enfournez le plat dans votre four préchauffé à 210°C et faites cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bien crémeux.
Sortez le Gratin Dauphinois du four et servez le bien chaud.
Conclusion
Le Gratin Dauphinois au Thermomix et dans l'Ultra Pro Tupperware est une façon moderne et pratique de revisiter ce plat traditionnel. Avec ses origines modestes dans le Dauphiné, il a su conquérir les cuisines du monde entier et reste une délicieuse option pour un repas réconfortant et savoureux. Essayez cette recette et régalez vous de la richesse des saveurs du Gratin Dauphinois revisité pour les temps modernes. Bon appétit !
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