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Recette des mini muffins aux poivrons grillés pour l'apéro

Véronique A.
13 juin 2022
1 min de lecture

Découvrez ma recette des mini muffins aux poivrons grillés dans le moule à mini muffins Tupperware. Idéales pour l'apéro ces petites bouchées raviront vos invités. Moelleux et gourmands, c'est une recette facile et rapide à réaliser ! Je me suis servie du Supersonic chopper compact pour hacher de mon speedy chef 2 pour mélanger et fouetter la préparation et de mes moules à mini muffins pour un démoulage parfait !

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LES INGRÉDIENTS

100-150 g de poivrons grillés marinés (jaunes et rouges)
50 ml de lait
2 oeufs
200 ml de farine
2 ml de levure chimique
50 ml d'huile d'olive ou du bocal des poivrons
sel/poivre et ciboulette

LA PRÉPARATION

1/ Faites préchauffer le four à 180/190°C (enlever la grille ou la plaque)

2/ Hachez les poivrons grillés à l'aide du Supersonic chopper compact.

3/ Dans le Speedy chef 2, mélangez le lait et les oeufs en vitesse 1 puis ajoutez la farine et la levure et mélangez en vitesse 2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez de nouveau. Ciselez la ciboulette à l'aide des ciseaux et ajoutez à la préparation.

4/ Versez la préparation dans un moule à mini muffins posé sur la plaque froide puis enfournez 23 min.

5/ Démoulez et servez à l'apéro !