Recette de Courge Spaghetti Sauce Chorizo : Un Festin Gourmand
- Véronique A.
- 2 déc. 2024
- 2 min de lecture
Si vous cherchez une recette qui marie subtilement les saveurs, la courge spaghetti sauce chorizo est une option délicieuse à explorer. Cette combinaison de courge fondante, de sauce crémeuse au chorizo et de parmesan gratiné est une symphonie de goûts qui ravira vos papilles. De plus, cette recette est non seulement savoureuse, mais également facile à préparer avec le Thermomix®.
Ingrédients :
80 g de parmesan, coupé en morceaux
1 courge spaghetti, coupée en deux et épépinée
10 g d'huile d'olive
2 pincées de sel, ajustées selon les goûts
2 pincées de poivre moulu, ajustées selon les goûts
2 pincées de cumin en poudre
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% mg.
60 g de fromage fondu à tartiner, type La Vache-qui-rit®
100 g de chorizo, coupé en cubes (1 cm)
Préparation :
Préparer le Parmesan : Mettez le parmesan dans le bol et râpez le pendant 10 secondes à la vitesse 10. Transvasez dans un récipient et réservez.
Préparer la Courge : Badigeonnez la chair de la courge d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin. Réservez.
Cuire la Courge : Mettez l'eau dans le bol, placez le Varoma et déposez la courge spaghetti (chair vers le bas). Cuisez à la vapeur pendant 35-40 minutes à Varoma/vitesse 2. Retirez le Varoma. Grattez délicatement la chair de la courge pour obtenir des "spaghettis" et réservez-les au chaud. Conservez les "coques" évidées (peau des courges) pour la suite.
Préchauffer le Four : Chauffez le four à 180°C (Th. 6). Sortez la grille.
Préparer la Sauce : Mettez la crème liquide, le fromage fondu et le chorizo dans le bol. Cuisez pendant 12 minutes à 100°C//vitesse 2. Versez la sauce sur les spaghettis de courge et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
Gratiner au Four : Garnissez les "coques" de préparation, déposez les dans l'ultra pro 3.3 l saupoudrez de parmesan râpé, puis enfournez et gratinez pendant 20 minutes à 180°C.
Service : Servez chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte pour une expérience culinaire complète.
Recette sur Cookidoo https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr/r309902
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