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La Recette Gourmande du Chocolat Viennois au Thermomix : Une Douceur Parfaite pour l’Hiver

Le chocolat viennois, c’est le réconfort par excellence : un mélange parfait de chocolat chaud onctueux et de chantilly aérienne. Préparer cette gourmandise devient un jeu d’enfant grâce au Thermomix® ! Découvrez cette recette irrésistible et profitez des fêtes pour briller en cuisine avec votre TM6. Et si vous ne l’avez pas encore, il y a une offre exceptionnelle pour vous (je vous en parle juste après la recette 😉).

chocolat viennois

Recette du Chocolat Viennois au Thermomix®

Ingrédients pour 6 tasses :

  • 1000 g de lait demi-écrémé

  • 240 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

  • 3 jaunes d'œufs

  • 6 c. à soupe de crème liquide, 30% m.g. min., très froide

  • 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré


Informations nutritionnelles (par tasse) :

  • Calories : 359 kcal

  • Protéines : 8 g

  • Glucides : 32 g

  • Lipides : 22 g


Préparation :

  1. Chocolat chaud onctueux :

    • Mettre le lait dans le bol du Thermomix® et chauffer 10 min / 90°C / vitesse 1.

    • Ajouter le chocolat noir et les jaunes d'œufs, puis mixer 1 min / vitesse 3.

    • Répartir la préparation dans les tasses.

  2. Chantilly parfaite :

    • Nettoyer et essuyer le bol. Insérer le fouet, puis mettre la crème liquide très froide dans le bol.

    • Fouetter 2 min / vitesse 3. Retirer le fouet.

  3. Finition gourmande :

    • Transvaser la crème fouettée dans une poche à douille avec embout cannelé.

    • Répartir délicatement la chantilly sur le dessus des tasses de chocolat chaud.

    • Saupoudrer de cacao en poudre pour une touche finale élégante.

    • Servir immédiatement et savourer ce moment de pure gourmandise.


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