Vous cherchez une recette de brioche moelleuse et gourmande à réaliser chez vous ? La brioche Butchy est parfaite pour vous ! Découvrez cette recette facile à réaliser dans le moule carré Guy Demarle, pour des résultats parfaits à chaque fois.
Ingrédients
Pour une brioche :
100 g de lait
2 c. à soupe de lait (pour badigeonner)
10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
2 œufs
500 g de farine T45, et un peu pour fariner
60 g de sucre en poudre
200 g de crème fraîche épaisse
7 g de sel
Beurre, pour le moule
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients :
Dans le bol du Thermomix, placer 100 g de lait, la levure émiettée, les œufs, la farine, le sucre, la crème épaisse et le sel.
Activer le mode Pétrin pendant 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Première levée :
Placer la pâte dans un saladier légèrement fariné.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 2 heures dans un endroit tiède. (Perso j'ai utilisé le mode fermentation du TM6).
Étape 2 : Façonnage et deuxième levée
Façonnage des boules :
Sur un plan de travail fariné, façonner seize boules de 50 g chacune.
Déposer les boules dans le moule carré Guy Demarle.
Deuxième levée :
Couvrir et laisser de nouveau reposer pendant 1 heure.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 150 °C.
Badigeonner la brioche :
Badigeonner la surface de la brioche avec les 2 c. à soupe de lait restantes à l’aide d'un pinceau.
Cuisson :
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Le Moule Carré Guy Demarle
Le moule carré Guy Demarle est parfait pour réaliser des brioches, gâteaux et autres préparations culinaires grâce à sa qualité exceptionnelle. Sa surface antiadhésive assure un démoulage facile et une cuisson uniforme. Pour plus d'informations et pour commander le moule carré, rendez-vous sur Guy Demarle Moule Carré.
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Conclusion
La brioche Butchy est une recette idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Avec le moule carré Guy Demarle, réussissez vos brioches à chaque fois. N'hésitez pas à visiter ma boutique en ligne pour découvrir tous les produits Guy Demarle et bénéficier de promotions exclusives. Profitez de cette recette simple et savoureuse pour régaler votre famille et vos amis !
Regardez moi ce moelleux !!
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Informations Nutritionnelles (pour une pièce)
Calories : 10972 kJ / 2609 kcal
Protéines : 69 g
Glucides : 453 g
Lipides : 80 g
Astuces pour Alléger la Brioche
Substituer certains ingrédients : Remplacez une partie de la crème fraîche épaisse par du yaourt grec nature pour réduire légèrement la teneur en matières grasses tout en conservant l'humidité.
Réduire la quantité de sucre : Si vous préférez une brioche moins sucrée, diminuez légèrement la quantité de sucre ajouté sans compromettre la texture finale.
Utiliser des alternatives à la levure : Explorez des options telles que la levure chimique pour une version plus légère et rapide à préparer, bien que cela modifie légèrement la texture traditionnelle.
Ces conseils vous permettront de savourer une brioche Butchy plus légère tout en préservant son goût délicieux et sa texture moelleuse.
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