Recette anti-gaspi des cookies au pain rassis et pépites de chocolat

En cette période de confinement on cherche des astuces et des recettes anti-gaspillage ! J'avais plusieurs baguettes rassies alors je me suis demandée ce que je pouvais faire comme recette avec à part de la chapelure. Et voilà les cookies au pain rassis et pépites de chocolat !

Une recette facile à réaliser, surprenante et délicieuse. Les cookies sont à la fois moelleux et croustillants c'est vraiment bluffant !

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Cookies au pain rassi et pépites de chocolat

INGRÉDIENTS

180 g de pain rassi (sec)

50 g beurre

50 g beurre demi-sel

45 g sucre en poudre

45 g sucre roux (cassonade)

1 œuf

1 cuillère à café Levure chimique

90 g Pépites de chocolat

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 160°C (sortir la grille)

1/ Mixez 180 g de pain rassi (sec) coupé en petits morceaux dans l'extra chef, puis réservez la chapelure.

2/ Mettez le beurre doux et le beurre demi-sel dans le pichet microcook Tupperware et faites chauffer 45 s pour qu'il soient ramollis. Mélangez.

3/ Ajoutez le sucre et le sucre roux (cassonade), puis mélangez.

4/ Ajoutez l’œuf et mélangez.

5/ Ajoutez la levure et la chapelure et mélangez.

6/ Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez !

7/ La préparation ressemble à une pâte à crumble. Pressez la pâte et formez des boules d'environ 30 g et déposez les sur la feuille à rebords silicone posée sur la grille froide. Aplatissez les un petit peu.

Cookies au pain rassi et pépites de chocolat sur feuille à rebords silicone Tupperware

8/ Faites cuire 12 à 15 min.

9/ A la sortie du four les cookies sont moelleux, laissez les refroidir un peu avant de les déguster.

ASTUCE

Pour faire sécher votre pain découpez le en cubes et enfournez le dans le four préchauffé à 180 °C pendant 20 min environ. S'il colore de trop, baisser la température du four à 160 C.