Découvrez la recette du poulet au lait de coco et nouilles sautées aux légumes au Thermomix TM6. C'est une recette de l'application Cookidoo, vous trouverez le lien plus bas.
Une recette exotique et parfumée aux saveurs de l'Asie.
Les nouilles frites sont courantes dans toute l'Asie de l'Est , l'Asie du Sud-Est et l'Asie du Sud . De nombreuses variétés, styles de cuisine et ingrédients existent.
Découvrez vite la recette !
LES INGRÉDIENTS
100 g d'oignon, coupé en quatre
4 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais, en lamelles
200 g de carottes, en petits cubes
300 g de nouilles de blé chinoises
2 bâtons de citronnelle fraîche, en fines rondelles
300 g de lait de coco
1 citron vert, zeste et jus
du sel
du poivre moulu
600 g de filets de poulet, en lamelles
2 c. à soupe de sauce de soja
½ botte de ciboulette fraîche, ciselée
LA PRÉPARATION
1/ Placez l’oignon dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la spatule.
2/ Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
3/ Ajoutez les champignons et les carottes, puis faites cuire 10 min/100°C//vitesse 1. Réservez.
4/ Plongez les nouilles dans un grand volume d’eau chaude (pas bouillante) et réservez.
5/ Préparez la sauce. Dans le bol non rincé, placez la citronnelle, le lait de coco, ajoutez le jus et le zeste du citron vert. Salez et poivrez. Ajoutez les morceaux de poulet, puis faites cuire 10 min/90°C/vitesse 1.
Pendant ce temps, égouttez les nouilles. Faites les revenir à feu vif dans une poêle avec le reste d’huile. Ajoutez le mélange de légumes, puis faites chauffer 2 min à feu vif jusqu’à ce que les nouilles grillent légèrement. Versez alors la sauce soja et mélangez bien. Laissez à nouveau 2 min sur le feu, puis servez avec le poulet au lait de coco, parsemé de ciboulette.
ASTUCE
Voici le lien de la recette COOKIDOO
Pour ceux qui n'aiment pas la citronnelle, vous pouvez opter pour des zestes de citron.
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