Pain complet en cocotte avec l'ultra pro Tupperware

Découvrez la recette facile du #pain complet en #cocotte. J'avais déjà testé la #recette, mais cette fois-ci j'ai réalisé un pain complet avec une #farine #Bio. Et bien, je ne suis pas déçue du résultat comme à chaque fois ! Vraiment bluffant non ?!

Comme d'habitude, j'utilise ma cocotte #Ultra #pro #Tupperware pour la cuisson sans surveillance et à l'ouverture du couvercle en fin de cuisson, comment ne pas se prendre 1 min pour une véritable boulangère hihi..

La #croûte est bien dorée et #croustillante, la mie est moelleuse, il ne vous manque plus que l'odeur dans la maison pour vous convaincre !


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Pain complet en cocotte dans l'ultra pro Tupperware

LES INGREDIENTS


- 750 g de farine complète bio

- 10 ml de sel

- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée

- 450 ml d’eau tiède (30°C)

- Huile pour l’Ultra Pro



LA PREPARATION


ÉTAPE 1

Dans le Bol pouce 4,5 l, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre, ajoutez la levure, versez l’eau tiède et à l’aide de la Cuiller à mélange, mélangez en partant du milieu et en intégrant petit à petit la farine.


ÉTAPE 2

Déposez la préparation sur la feuille à pâtisserie et pétrissez vigoureusement à la main pendant environ 5 à 6 min pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule, mettez-la dans le Bol pouce, fermez-le et laissez lever dans un endroit tiède/chaud pendant 30 à 40 min minimum (la pâte doit doubler de volume). Petite astuce, perso je le mets dans le four à 30 °C !

ÉTAPE 3

Toujours sur la feuille ou plan de travail légèrement fariné, pétrissez à nouveau la pâte pour la faire retomber et formez un carré. Rabattez les 4 pointes vers le centre et recommencez avec les 4 pointes de ce nouveau carré. Retournez le carré ainsi formé, faites une belle boule et déposez-la dans l’Ultra Pro 3,5 l, légèrement huilé avec le Pinceau silicone Pro.

ÉTAPE 4

Fermez l’Ultra Pro et laissez lever dans un endroit tiède/chaud pendant 40 mn (pareil dans le four à 30°C c'est idéal).

ÉTAPE 5

Humidifiez la boule de pâte avec le Pinceau trempé dans de l’eau et faites des entailles à l’aide du Couteau à tomate. Saupoudrez un peu de farine et faites cuire couvert, 30 à 40 min dans le four préchauffé, Th 8 ou 240°C.


Et voilà le résultat, bonne dégustation !

Pain complet cocotte dans l'ultra pro Tupperware


Intérieur du pain complet à la cocotte ultra pro Tupperware



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