Recette du gratin de pommes de terre au bacon et à la Vache qui rit au Thermomix
- Véronique A.
- 3 mars 2025
- 3 min de lecture
Le gratin de pommes de terre est un plat convivial et réconfortant qui ravira toute la famille. Aujourd'hui, je vous propose une version encore plus gourmande : un gratin de pommes de terre au bacon et à la Vache qui rit®, réalisé facilement avec votre Thermomix.
🍽️ Ingrédients
1200 g de pommes de terre coupées en rondelles
300 g de lait
300 g de fromage frais type La Vache qui rit®
½ c. à café de noix de muscade en poudre
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
Beurre pour le plat
6 tranches de poitrine fumée ou allumettes de lardons ou bacon
20 g de fromage râpé
10 g de persil frais, équeuté
⏳ Préparation
Mettre les pommes de terre, le lait, le fromage frais, la noix de muscade, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis cuire 20 min/90°C/vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) et beurrer un plat à gratin.
Disposer la moitié des pommes de terre dans le plat, ajouter la poitrine fumée et recouvrir avec le reste des pommes de terre.
Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Servir chaud, parsemé de persil frais.
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📊 Informations nutritionnelles (pour 1 portion)
Calories : 417 kcal
Protides : 14.2 g
Lipides : 19.8 g
Glucides : 43.5 g
Fibres : 4 g
Graisses saturées : 4.2 g
Sodium : 363.7 mg
🌟 Les avantages nutritionnels de cette recette
Ce gratin de pommes de terre est une source intéressante de glucides complexes, qui apportent de l'énergie sur la durée. La présence de fromage frais et de poitrine fumée ajoute une bonne dose de protéines, essentielles pour la satiété et la construction musculaire. Le persil apporte une touche d'antioxydants et des vitamines (notamment la vitamine C et K).
🍔 Comment alléger cette recette ?
Si vous souhaitez une version plus légère, voici quelques astuces :
Remplacer le lait entier par du lait écrémé ou une alternative végétale (lait d'amande non sucré, lait d'avoine).
Utiliser du fromage frais allégé à la place de la Vache qui rit®.
Remplacer la poitrine fumée par des lardons de volaille ou du jambon blanc dégraissé.
Réduire la quantité de fromage râpé ou utiliser une version allégée.
🎨 Variantes de la recette
Vous pouvez adapter ce gratin selon vos préférences et les ingrédients disponibles :
Gratin aux légumes : Ajoutez des rondelles de courgettes ou de carottes pour une touche de légèreté.
Version végétarienne : Remplacez le bacon par des champignons sautés ou des noix concassées.
Gratin express : Utilisez des pommes de terre précuites à la vapeur pour accélérer la cuisson.
Fromage personnalisé : Testez avec du comté, du cheddar ou encore de la mozzarella pour varier les saveurs.
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