Le gratin de pâtes au chèvre est une recette crémeuse et savoureuse qui régalera toute la famille. Simple à préparer, elle est idéale pour un repas convivial. Découvrez cette recette délicieuse et rapide, parfaite pour les amateurs de fromage de chèvre.
Ingrédients pour 4 personnes
1 gousse d'ail
2 brins de basilic frais, équeutés
1200 g d'eau
10 g de sel
350 g de pâtes sèches (fusilli, penne, ou farfalle)
200 g de fromage de chèvre en bûche, coupé en morceaux
3 pincées de poivre noir moulé
100 g de fromage de chèvre râpé
Préparation au Thermomix
1. Hacher l'ail et le basilic
Mettre l'ail et le basilic dans le bol du Thermomix (Voir l'offre actuelle), puis mixer 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol avec la spatule.
2. Cuire les pâtes
Ajouter l'eau et le sel dans le bol, puis chauffer 10 min/100°C/vitesse 1. Ajouter les pâtes et cuire le temps indiqué sur le paquet/95°C/sens inverse/vitesse 1. Réserver 140 g d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes avec le Varoma.
3. Préparer la sauce au fromage de chèvre
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Mettre les 140 g d'eau de cuisson réservée dans le bol. Ajouter la bûche de chèvre et le poivre, puis mélanger 20 sec/vitesse 3.
4. Assembler et gratiner
Mettre les pâtes dans un plat à gratin, ajouter la sauce au fromage de chèvre et bien mélanger. Saupoudrer de fromage de chèvre râpé. Enfourner et faire gratiner 15 minutes à 180°C en surveillant la coloration.
5. Déguster
Servir immédiatement en plat principal ou en accompagnement d'une viande grillée. Ce gratin de pâtes au chèvre est un régal pour les amateurs de fromages fondants !
