Découvrez la recette du gratin dauphinois dans le plat premia glass Tupperware.
Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d'origine dauphinoise (Sud-Est de la France), à base de pommes de terre et de lait.
Le choix des pommes de terre est très important dans le goût et la fermeté du plat.
Les pommes de terre de la variété Charlottes donnent un goût légèrement sucré et doux. Les Monalisas sont très bonnes également pour le gratin.
J'ai utilisé le Presse ail malin, le plat PremiaGlass et la mandojunior Tupperware
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LES INGRÉDIENTS
800 g pommes de terre
2 gousse d’ail
1/2 litre lait environ
200 ml de crème liquide
De la noix de muscade en poudre
sel, poivre 5 baies
1 noix de beurre
LA PRÉPARATION
1/ Epluchez lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines avec la MandoJunior position 1 (ne pas les laver après les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire pour obtenir une consistance correcte).
2/ Dans une casserole, mettez les pommes de terre, salez, poivrez, couvrez de lait et ajoutez une pointe de noix de muscade. Pressez l'ail avec le presse ail malin et ajoutez le dans la casserole. Laissez cuire doucement pendant 15/20 min pour attendrir les pommes de terre.
3/ Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le plat PremiaGlass, déposez les pommes de terre précuites dans le plat, couvrez de crème liquide, ajoutez un peu de fromage râpé et quelques noix de beurre et faites cuire 50 min environ.
ASTUCE
Pour la version traditionnelle du gratin dauphinois, la cuisson se fait sans fromage râpé
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