Voici la recette facile des gnocchis poêlés fait maison.
Vous avez pu découvrir lors de mon dernier post la recette des gnocchis de pommes de terre fait maison. Une recette facile que les petits et les grands vont adorer ! On trouve les gnocchis à poêler Lustucru en sachet au rayon frais des supermarchés et bien moi je vous propose de les faire vous même ! oui oui, vous verrez c'est très simple et très bon. Vous pourrez les accompagner d'une salade ou même rajouter une sauce si vous souhaitez.
Découvrez vitre la recette !
LES INGREDIENTS
500 g de pommes de terre
250 g de farine de blé
1 œuf
sel/poivre
LA RECETTE
1/ Faites cuire les pommes de terre dans de 'eau salée pendant 20/25 min (Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson).
2/ Pelez les pommes de terre. Ecrasez les à l'aide du presse purée dans un saladier.
3/ Ajoutez l'œuf entier puis mélangez.
4/ Ajoutez la farine, le sel puis pétrissez. Terminez de pétrir avec les mains pour former une boule de pate.
5/ Farinez le plan de travail (j'ai travaillé sur la feuille à pâtisserie Tupperware). Faites des rouleaux de pâtes assez fins et coupez tous les 1 cm. Roulez chaque morceau entre vos mains pour former des petites boules et faites les rouler sous une fourchette en appuyant pour avoir les stries (voir la vidéo).
6/ Pour la cuisson 2 solutions !
- Soit vous les faites cuire dans l'eau bouillante et dès qu'ils remontent à la surface vous les égouttez. Ensuite vous les poêler dans un peu d'huile, salez et poivrez et le tour est joué !
- Ou vous les cuisez directement dans la poêle avec un peu d'huile. 5/10 min suffiront à les dorer. Ils seront croustillants.
ASTUCE
A déguster avec une salade verte tous simplement.
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