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Flan pâtissier à la vanille au Thermomix TM6

Découvrez la recette du flan pâtissier à la vanille au Thermomix TM6.


Une recette avec un résultat incroyable, digne d'une boulangerie ! J'ai réalisé un flan pâtissier traditionnel car il existe différente variante comme le flan pâtissier aux pruneaux, le flan pâtissier aux pommes, le flan pâtissier sans pâte, ou sans maïzena !


Pour la réalisation du flan pâtissier je me suis servie du Thermomix TM6, mais on peut le faire avec le Thermomix TM5 ou TM31. La recette au Thermomix est ultra rapide à faire et sans surveillance. Pendant ce temps la on peut s'occuper de foncer le moule à manqué avec la pâte. J'ai utilisé le moule à manqué Thermomix avec le fond amovible pour un démoulage facile et sans embuches. C'est la première fois que je réalisais cette recette et que je me servais de ce moule et bien je suis conquise !.


Pour la pâte, j'ai opté pour une pâte feuilletée toute prête car on en trouve de très bonne qualité dans le hypermarchés. La préparation de la crème est faite sans farine et sans crème. on utilisera la place de la maïzena et du lait.

Cette recette de fan pâtissier est faite pour 6/8 personnes en fonction de la gourmandise des convives !


Vous allez découvrir la recette avec aussi le live fait sur Facebook, mais également la sortie du four et une vidéo du démoulage et de la découpe du flan pâtissier.


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Flan pâtissier au Thermomix
Flan pâtissier au Thermomix


LA RECETTE EN VIDÉO




LES INGRÉDIENTS

  • 1 noisette de beurre, pour le moule

  • 250 g de pâte feuilletée ou une pâte feuilletée toute prête

  • 615 g de lait demi écrémé (ou lait entier)

  • 150 g de crème liquide 35% de mg.

  • 6 jaunes d'œufs

  • 150 g de sucre en poudre

  • 60 g de fécule de maïs

  • 2 gousses de vanille, fendues et grattées ou 3 pincées de vanille en poudre



LA PRÉPARATION

1/ Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez le moule à manqué Thermomix (moi j'ai fait fondre le beurre dans le pichet Microcook pendant 20 s à 750 w puis je 'ai étalé avec le pinceau silicone pro) et foncez la pâte feuilletée dans le moule jusqu’à une hauteur de 5 cm environ. Réservez au frais.


LE MOULE A MANQUÉ

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Moule à manqué Thermomix
Moule à manqué Thermomix





2/ Préparez la garniture : dans le bol du Thermomix, placez le lait, la crème, les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule, la vanille en poudre, puis faites cuire 10 min/98°C/vitesse 2.5. Versez l’ensemble sur la pâte, lissez la surface, puis enfournez pour 1h à 1h15. Laissez le flan refroidir sur une grille, puis mettez le au réfrigérateur pendant 6h minimum.




LA SORTIE DU FLAN PATISSIER DU FOUR




LE DÉMOULAGE ET LA DÉCOUPE DU FLAN PATISSIER



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ASTUCE

Vous pouvez retrouver la recette initiale sur https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r782489


Flan pâtissier intérieur
Fan pâtissier intérieur


LES PRODUITS TUPPERWARE UTILISÉS



L'OFFRE THERMOMIX



L'INTÉRIEUR DU FLAN PATISSIER


Part de fan pâtissier, main
Part de flan pâtissier

Bon appétit !


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