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Financiers salés au chèvre et au miel

Découvrez ces petits financiers salés au chèvre et au miel. Une recette facile et rapide, idéale pour l'apéritif entre amis que j'ai réalisée dans les moules à financiers en silicone Tupperware. A la base le financier est une pâtisserie rectangulaire à base de blancs d'œufs et de poudre d'amandes. Les recettes de financiers se déclinent à l'infini, aussi bien salées que sucrées. Pour la version sucrée, on trouvera des versions classiques au chocolat, au Nutella et aussi aux fruits, framboise, citron, poires Pour la version salée, on en trouvera aux tomates séchées et pignon de pin, aux poivrons, au bacon et au fromage etc.. La recette des financiers est très simple ce serait dommage de s'en priver !


Financiers chèvre et miel

INGRÉDIENTS


60 g de beurre fondu

3 blancs d'œufs

50 g de poudre d'amande

1 buche de chèvre

20 g de farine

1 cuillère à café de miel liquide

50 g de parmesan râpé

1/2 chèvre frais

Herbes de Provence



LA PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C et retirez la grille. Sortez la grille et déposez 2 moules à financiers Tupperware dessus.

1/ Dans le bol pouce, mélangez la farine, la poudre d'amande, le parmesan et le chèvre frais à l'aide de la spatule silicone.

2/ Ajoutez les blancs d'œufs, le beurre fondu (30 s au pichet microcook 1 l à 750 w) et le miel puis mélangez.

3/ Versez la préparation dans les moules à financiers (préalablement passés sous l'eau froide. Ne les essuyez pas, cela va faciliter le démoulage).

4/ Coupez la bûche de chèvre en rondelle et déposez 1/2 rondelle sur le financier. Versez une goutte de miel liquide dessus et saupoudrez d'herbes de Provence.

5/ Enfournez dans le four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 min

ASTUCE

Si vous les dégustez lors d'un repas, vous pouvez les accompagner d'une salade.

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