google.com, pub-9559833337587041, DIRECT, f08c47fec0942fa0 9DT44W7-7F84YV1-PSZ0HBQ-NA2G679 9DT44W7-7F84YV1-PSZ0HBQ-NA2G679 9DT44W7-7F84YV1-PSZ0HBQ-NA2G679
top of page

Filet mignon de porc aux herbes et mousseline de carottes au Thermomix TM6

Découvrez la recette du filet mignon aux herbes et mousseline de carottes au Thermomix TM6. C'est une recette de l'application Cookidoo, vous trouverez le lien plus bas.

Une recette en cuisson simultanée avec le Varoma, très pratique pour un gain de temps et surtout sans surveillance.

Une recette saine et gourmande, une viande cuite à la perfection, ultra moelleuse.

La mousseline de carottes est tellement onctueuse et lisse que les enfants vont adorer !

Testez vite la recette et venez vite me mettre un petit commentaire sur le blog pour donner votre avis.


Découvrez vite la recette !

LES INGRÉDIENTS

  • 50 g de pignons de pin

  • 30 g d'échalote, coupée en deux

  • ½ bouquet de coriandre fraîche

  • ½ bouquet de menthe fraîche

  • 16 branche d'aiguilles de romarin frais

  • 100 g de fromage frais

  • 1 filet filet mignon de porc (600 g), ouvert en portefeuille

  • sel

  • poivre moulu

  • 800 g de carottes, coupées en rondelles

  • 400 g d'eau

  • 30 g beurre, détaillé en dés

  • 1 filet d'huile d'olive


LA PRÉPARATION


1/ Préparez la farce. Placez dans le bol les pignons, l'échalote, la coriandre, la menthe, le romarin, puis mixez Turbo/1 sec/3 fois.

2/ Ajoutez le fromage frais et mélangez 5 sec/vitesse 4.

3/ Étalez le filet mignon sur le plan de travail, couvrez-le de la farce, roulez-le, salez, poivrez et enveloppez-le dans du film alimentaire en le maintenant bien serré. Rincez le bol.


Filet mignon filmé dans le Varoma du Thermomix TM6
Filet mignon filmé dans le Varoma du Thermomix TM6

4/ Placez les carottes avec le romarin dans le bol, ajoutez l'eau et le beurre. Placez le rouleau de viande dans le Varoma et faites cuire 30 min/Varoma//vitesse 1.

5/ Retirez le film autour du filet mignon puis ficelez-le pour le maintenir bien serré. Faites-le dorer de tous côtés, 3 min environ, dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.


Filet mignon aux herbes poêlés
Filet mignon aux herbes poêlés

6/ Retirez le romarin. Mixez les carottes cuites 15 sec/vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse pour obtenir une purée bien lisse puis servez-la avec le filet mignon préalablement tranché.


Mousseline de carottes au Thermomix TM6
Mousseline de carottes au TM6

ASTUCE

Voici le lien de la recette COOKIDOO


Vous avez aimé la recette, pensez à commenter et à la partager (en étant membre du site vous pouvez laissez un commentaire, c'est gratuit)



L'OFFRE THERMOMIX NOIR ABSOLU 20X SANS FRAIS !



DÉCOUVREZ MES LIVES RECETTES SUR FACEBOOK


DES QUESTIONS ?

N'hésitez pas à me contacter !

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating

Mes Vidéos à Visionner 

Restons en Contact

Abonnez vous à la Newsletter !

Merci pour votre envoi !

Découvrez mes ebooks

A télécharger et à imprimer

Tous les articles