Découvrez la recette des feuilletés sandwich fraises chantilly maison hyper facile et rapide à faire avec le Speedy chef 2 !
Une recette légère et gourmande pour épater vos invités ! Un dessert ultra gourmand qui va faire l'unanimité !
J'ai utilisé le pinceau silicone, la feuille à rebords, la roulette à pizza, le Speedy chef 2, la poche à douille
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LES INGRÉDIENTS POUR 4 FEUILLETÉS
1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf + 1 peu de ait pour la dorure
2 sachets de sucre vanillé
des fraises
200 ml de crème liquide entière à 35 % de matières grasses
1 cuillère à soupe de mascarpone
25 ml de sucre glace + un peu pour la décoration
LA PRÉPARATION
1/ Préchauffez le four à 180°C et enlevez la plaque.
2/ Déroulez la pâte feuilleté. A l'aide du pinceau silicone pro, badigeonnez la pâte du mélange jaune d'œuf + lait. Saupoudrez de sucre vanillé. Repliez la pâte sur elle même et badigeonnez de nouveau et saupoudrez du reste de sucre vanillé.
3/ A l'aide de la roulette à pizza, coupez 4 parts en triangle. Déposez les sur la feuille à rebords silicone posée sur la grille froide et enfournez environ 20 min pour que ce soit bien doré.
4/ Lavez et équeutez les fraises puis découpez les.
5/ Pendant ce temps là mettez la crème dans le Speedy chef 2 avec le sucre glace et fouettez en vitesse une. Ajoutez la cuillère de mascarpone et fouettez en vitesse 2 pour obtenir une belle chantilly onctueuse.
6/ Ouvrez les feuilletés en 2. A l'aide de la poche à douille et de l'embout cannelés, garnissez les feuilletés de chantilly. Déposez des morceaux de fraises puis refermer.
7/ Saupoudrez de sucre glace, d'un point de chantilly et d'un morceau de fraise sur le dessus (voir photo).
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