Crêpes jambon fromage : la recette incontournable pour la Chandeleur
- Véronique A.
- il y a 1 heure
- 2 min de lecture
La Chandeleur est le moment parfait pour revisiter les classiques et surprendre ses invités avec une recette gourmande et facile. Si les crêpes sucrées ont souvent la vedette, les crêpes salées jambon fromage (aussi appelées galettes gourmandes) sont idéales pour un repas complet, rapide et convivial.
Aujourd’hui, découvrez une recette de crêpes jambon fromage maison, fondante et savoureuse, parfaite pour la Chandeleur, un dîner en famille ou un brunch salé.
⭐ Pourquoi choisir les crêpes jambon fromage pour la Chandeleur ?
Une alternative délicieuse aux crêpes sucrées traditionnelles
Une recette de galette facile et rapide
Un plat réconfortant, apprécié des petits comme des grands
Idéal pour un repas de Chandeleur salé
🧀 Ingrédients pour 8 crêpes jambon fromage
100 g de gruyère, coupé en morceaux
40 g de beurre, en morceaux
50 g de farine
500 g de lait
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de noix de muscade
4 tranches de jambon blanc, coupées en dés
👩🍳 Préparation des crêpes jambon fromage (recette facile)
Mettre le gruyère dans le bol du Thermomix et râper 8 sec / vitesse 7. Réserver.
Ajouter le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis cuire 7 min / 90°C / vitesse 4 pour obtenir une béchamel onctueuse.
Incorporer le gruyère râpé et les dés de jambon, puis mélanger 20 sec / sens inverse / vitesse 3.
Garnir chaque crêpe de 3 à 4 cuillères à soupe de béchamel jambon fromage.
Rabattre les bords pour former un carré, comme une galette salée traditionnelle.
Faire dorer les crêpes quelques minutes dans une poêle chaude légèrement huilée. Servir immédiatement.
🥞 Astuces pour des crêpes salées encore plus gourmandes
Remplacez le gruyère par de l’emmental ou du comté
Ajoutez des champignons pour une galette jambon fromage champignons
Servez avec une salade verte pour un repas de Chandeleur équilibré (plus d'informations sur mon programme rééquilibrage alimentaire)
🎉 Une recette parfaite pour la Chandeleur et toute l’année
Que ce soit pour célébrer la Chandeleur, préparer un repas rapide ou revisiter la galette salée classique, cette recette de crêpes jambon fromage est un incontournable. Simple, fondante et ultra gourmande, elle fera l’unanimité à table.
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