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Sauce caramel beurre salé au Thermomix

Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire à la fois rapide et délicieuse, le Caramel Beurre Salé au Thermomix est une option incontournable. Cette recette express, disponible sur Cookidoo, vous transporte dans le monde gourmand du sucré salé en quelques étapes simples. Découvrez comment créer cette délicieuse sauce caramel pour agrémenter vos desserts préférés.


D'une simplicité incroyable puisque j'ai juste mis les ingrédients dans le bol et lancé la cuisson en suivant les étapes indiquées. Pendant ce temps là, j'ai pu préparer ma mousse aux 2 chocolats pour gagner du temps avec mon pichet et Speedy chef 2 Tupperware.


La sauce se conserve environ 15 jours au frais dans un récipient hermétique. de quoi se faire des petits plaisirs !


LES INGRÉDIENTS POUR LE CARAMEL BEURRE SALÉ - (Recette COOKIDOO)

  • 250 g de sucre en poudre ou 250 g de sucre roux

  • 200 - 250 g de crème liquide, 30% mg. min.

  • 1030 g d'eau

  • 1 c. à café de jus de citron

  • 30 g de beurre salé, en un seul morceau (on peut mettre du beurre doux)

  • 1 c. à soupe de vinaigre


LA PRÉPARATION

La quantité des ingrédients utilisés doit correspondre aux indications de la recette. Les temps de cuisson spécifiés doivent être respectés. Une fois le sucre et les autres ingrédients placés dans le bol, la recette doit être réalisée sans délai.


2/ Mettre le sucre, 70 g de crème liquide, 30 g d'eau, le jus de citron et le beurre dans le bol, puis activer le mode Cuisson du sucre , sans le gobelet doseur.


Préparation du caramel beurre salé au TM6 Thermomix
Préparation du caramel beurre salé au TM6 Thermomix

3/ Ajouter les 130-180 g de crème liquide restants et mélanger 2 min/vitesse  sans le gobelet doseur, puis cuire de nouveau 3 min/Varoma/vitesse 2 sans le gobelet doseur. Transvaser dans un pot hermétique en verre et laisser refroidir complètement.


Caramel beurre salé au Thermomix
Caramel beurre salé au Thermomix

4/ Versez le caramel dans un récipient en verre et laissez refroidir. Il va épaissir en refroidissant et former une sauce soyeuse et gourmande.


Sauce caramel beurre salé au Thermomix Tm6
Sauce caramel beurre salé au Thermomix Tm6


NETTOYEZ LE BOL

1/Mettre les 1000 g d'eau restants et le vinaigre dans le bol, puis activer le mode Nettoyage . Utiliser la sauce au caramel selon les besoins.


Pensez à aller découvrir la recette de ma mousse au 2 chocolats, sauce caramel beurre salé et Gavottes

Mousse chocolat, caramel et Gavottes
Mousse chocolat, caramel et Gavottes


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