Envie de vous lancer dans la préparation d’un dessert élégant et rafraîchissant ? Les barquettes glacées à la vanille sont la réponse parfaite. Réalisées dans le moule 12 Barquettes Amande OHRA® de Guy Demarle, ces petites merveilles sont aussi belles que délicieuses. Suivez notre recette simple et obtenez des barquettes glacées dignes des plus grands chefs pâtissiers.
Ingrédients pour 12 Barquettes Glacées à la Vanille
400 g de crème fraîche liquide à 35% (très froide)
100 g de sucre glace
3 œufs
2 gousses de vanille ou 1 Cuil. à soupe de vanille liquide
Coulis de mangue ou de framboise pour la garniture
Préparation des Barquettes Glacées à la Vanille
1. Préparez la Chantilly Vanillée
Dans un bol, battez la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide du Speedy Chef 2 (vitesse 1). Pour obtenir une chantilly parfaitement aérienne, assurez-vous que la crème soit bien froide. Une fois montée, ajoutez les graines de vanille issues des gousses ou la vanille liquide. Réservez au frais.
2. Préparez les Œufs et le Sucre
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre glace (astuce : pour un sucre glace maison, mixez du sucre dans le Thermomix à vitesse 10 pendant 10 secondes). Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Montez les Blancs en Neige
Dans un autre bol, montez les blancs en neige à l'aide du Speedy Chef 2 (propre et toujours en vitesse 1) jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Cette étape est cruciale pour garantir la légèreté de vos barquettes.
4. Assemblez la Préparation
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes et sucre, puis ajoutez la chantilly vanillée. Utilisez une spatule pour mélanger, en veillant à ne pas casser les blancs en neige pour conserver une texture aérienne.
5. Remplissez le Moule et Congelez
Versez la préparation obtenue dans le Moule 12 Barquettes Amande OHRA® de Guy Demarle. Ce moule en silicone Platinium garantit un démoulage parfait grâce à sa souplesse et sa qualité professionnelle. Placez le moule rempli au congélateur pendant au moins 3 heures.
6. Démoulez et Décorez
Une fois les barquettes bien prises, démoulez-les délicatement. Garnissez le creux de chaque barquette avec un coulis de mangue ou de framboise pour ajouter une touche fruitée et colorée. Pour une présentation encore plus sophistiquée, décorez avec des framboises, des myrtilles et une touche de chantilly maison.
Pourquoi Choisir le Moule 12 Barquettes Amande OHRA® de Guy Demarle ?
Ce moule est un véritable atout pour les pâtissiers amateurs et professionnels. Ses 12 empreintes en forme de barquettes permettent de réaliser des desserts parfaitement formés, que vous pouvez facilement démouler grâce à la flexibilité du silicone Platinium. Avec une contenance de 9,3 cl par barquette, vous avez la possibilité de créer des desserts variés, que ce soit des entremets délicats, des glaces, ou même des créations plus audacieuses.
Les Avantages du Moule OHRA® :
Santé et économie : Vous contrôlez les ingrédients de vos préparations, ce qui permet d’opter pour des recettes plus saines et moins coûteuses que les produits industriels.
Facilité d’utilisation et d’entretien : Le moule est facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle, pour une hygiène irréprochable.
Résistance et durabilité : Conçu pour résister à des températures allant de -40°C à +260°C, ce moule est un investissement durable pour vos créations culinaires.
Explorez Plus de Recettes avec le Moule 12 Barquettes Amande OHRA®
Envie d’aller plus loin ? Découvrez d'autres recettes gourmandes sur Le Club Guy Demarle. Que vous soyez débutant ou expérimenté, ce moule vous permettra de réaliser des desserts qui impressionneront vos convives à chaque occasion.
Conclusion : Les barquettes glacées à la vanille sont une douceur simple à réaliser mais qui fait toujours son effet. Avec le Moule 12 Barquettes Amande OHRA®, chaque étape devient un jeu d’enfant, vous permettant de créer des desserts aussi beaux que savoureux. Alors, à vos fouets, et laissez libre cours à votre créativité pâtissière !
Comment Commander
Pour commander votre moule Guy Demarle, vous pouvez me contacter ou rendez-vous sur la boutique en ligne Guy Demarle et n'oubliez pas de m'identifier comme votre conseillère pour bénéficier de conseils personnalisés.
VOUS ETES NOUVEAU CLIENT ?
Comments