Véronique A.
Mis à jour : 4 févr. 2022
Découvrez la recette des délicieuses tartelettes festives guacamole crevettes.
A l'approche de Noël et des fêtes de fin d'année on est toujours à la recherche d'idées pour un apéro festif, des petites idées sympas, rapides à faire, une recette gourmande qui épatera nos invités !
Avec ces petites bouchées, c'est gagné d'avance !
Sur un fond de pâte brisée ou feuilletée, vous allez découvrir un guacamole riche en goût et des crevettes légèrement grillées et parfumées. Vous n'en ferez qu'une bouchée lol !
Pour information le guacamole est une préparation d'origine mexicaine faite à base de chair d’avocat, de piment frais que j'ai remplacé par du tabasco, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates (j'en ai pas mis mais on peut en ajouter), de jus de citron, de sel et de poivre.
La crevette est légère et peu calorique et très bonne pour la santé, elle est riche en calcium, sélénium, protège le système cardiaque etc.. Elle est bien connue des plateaux de fruits de mer, on aime la déguster à l'apéritif, en entrée ou en plat comme les crevettes sauce colombo ou l'estouffade de concombre aux crevettes. ou les crevettes coco courgettes citron, recettes que vous trouverez sur le blog.
Pour 30 tartelettes (2 moules)
1 pâte brisée ou feuilletée
30 crevettes
ail en poudre
Coriandre fraîche
Huile d'olive
Pour le guacamole
1/2 oignon
2 avocats bien mûrs
Jus d'un demi citron
Quelques gouttes de tabasco
Coriandre fraîche
Sel et poivre
La recette est disponible dans mon ebook FOODTUPP tome 1
Pour faire murir rapidement un avocat, enfermez le avec une banane dans une boite VentilOfrais clapet fermé et laissez la hors du réfrigérateur.
Les moules en silicone Tupperware sont géniaux ! indéformables, incassables, ils passent au congélateur, au réfrigérateur, au micro-ondes et au four ! (-25 °C à +220°C).
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