Recette du Velouté Poireau Épinard et Pointe de Curry
- Véronique A.
- 28 févr.
- 2 min de lecture
Découvrez une recette saine et gourmande de velouté poireau épinard relevé d'une pointe de curry. Facile à réaliser avec votre Thermomix®, ce potage réconfortant est idéal pour un repas équilibré et savoureux.
🥣 Ingrédients
400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
500 g d'eau
2 pincées de sel (à ajuster selon les goûts)
150/200 g d'épinards frais
2 pincées de poivre moulu (à ajuster selon les goûts)
1 pincée de thym frais
1 pointe de crème liquide légère
1 pincée de curry (selon les goûts)
👩🍳 Préparation avec le Thermomix®
Mettre les blancs de poireau dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 300 g d'eau et le sel, puis cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les épinards et mixer 1 min/vitesse 10.
Ajouter le reste d'eau, le poivre, le thym, la crème et le curry, puis mélanger 20 sec/vitesse 5.
Servir aussitôt, bien chaud. 😋
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