Recette du Velouté Poireau Épinard et Pointe de Curry

Découvrez une recette saine et gourmande de velouté poireau épinard relevé d'une pointe de curry. Facile à réaliser avec votre Thermomix®, ce potage réconfortant est idéal pour un repas équilibré et savoureux.

🥣 Ingrédients

• 400 g de blancs de poireau coupés en tronçons

• 500 g d'eau

• 2 pincées de sel (à ajuster selon les goûts)

• 150/200 g d'épinards frais

• 2 pincées de poivre moulu (à ajuster selon les goûts)

• 1 pincée de thym frais

• 1 pointe de crème liquide légère

• 1 pincée de curry (selon les goûts)

👩‍🍳 Préparation avec le Thermomix®

1. Mettre les blancs de poireau dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter 300 g d'eau et le sel, puis cuire 10 min/100°C/vitesse 1.

3. Ajouter les épinards et mixer 1 min/vitesse 10.

4. Ajouter le reste d'eau, le poivre, le thym, la crème et le curry, puis mélanger 20 sec/vitesse 5.

5. Servir aussitôt, bien chaud. 😋

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Intégrer des soupes maison comme ce velouté poireau épinard dans votre programme de rééquilibrage alimentaire permet d'apporter à votre organisme des nutriments essentiels tout en contrôlant votre apport calorique. Grâce au Thermomix®, préparez des plats sains et équilibrés en toute simplicité, tout en profitant de saveurs authentiques.

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💡 Exclusif pour les abonnés Nutrition et Bien-Être (informations nutritionnelles et bienfaits de ce velouté)

🔍 Informations nutritionnelles (pour 1 portion)

• Calories : environ 70 kcal

• Protéines : 2 g

• Lipides : 1,5 g

• Glucides : 10 g

• Fibres : 3 g

✅ Bienfaits de ce velouté

• Le poireau est riche en fibres et en antioxydants, favorisant une bonne digestion.

• Les épinards sont une excellente source de fer et de vitamines (A, C, K), renforçant le système immunitaire.

• Le curry possède des propriétés anti-inflammatoires et favorise une meilleure digestion.

• La crème légère apporte une touche de douceur sans alourdir la recette.

Ce potage est parfait pour un dîner léger, une entrée détox ou un repas équilibré après une journée bien remplie. Adoptez le dans votre quotidien et profitez d’une alimentation saine et gourmande ! 💚