Tortillas Hoops à la pomme de terre sans lactose et sans guten

Parce qu'aujourd'hui on recherche des recettes rapides, faciles et qui changent de l'ordinaire. Mais surtout une cuisine saine, équilibrée et aussi économique. Alors je vous propose la recette des tortillas hoops à la pomme de terre sans gluten et sans lactose réalisées avec les moules à hoops Tupperware.

Cette recette est tirée du livre Les Hoops, Collection Savoir-faire. Ces tortillas avec cette forme originale qui nous rappelle bien entendu les Donuts, peuvent être servies en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Mais elles peuvent aussi se déguster en plat principal avec un écrasé de betteraves et une petite salade verte. Un dîner léger et savoureux qui ravira aussi bien les grands que les petits !

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Tortillas hoops pomme de terre et écrasé de betterave

Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.

Préparation de tortillas Hoops sans lactose et sans gluten

LES INGRÉDIENTS

• 1 échalote

• 1/2 gousse d'ail

• 5 ml huile

• 375 g pommes de terre

• 15 ml d'eau

• 3 œufs

• sel poivre

• 1 betterave cuite

• ciboulette

• 1 c. à café vinaigre balsamique

LA PRÉPARATION

1/ Sortez la grille du four et faites préchauffer le four th 6/7 ou 200°C.

2/ Épluchez l'échalote et l'ail et hachez-les. Pour ma part, je me sers du Supersonic compact Tupperware car cela me fait gagner du temps ! Mettez-les ensuite dans le pichet Microcook 1 l avec l'huile et faites cuire au micro-ondes 1 min à 600 watts.

3/ Épluchez les pommes de terre avec un éplucheur (moi j'utilise le Click série Tupperware) et coupez les en cubes. Dans le pichet Microcook, ajoutez les cubes de pommes de terre, l'eau et mélangez. Faites cuire environ 8 min en mélangeant à mi-cuisson.

4/ Dans un bol batteur ou saladier, fouettez les œufs, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez avec une spatule. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et répartissez la préparation dans les alvéoles du moule à Hoops posé sur la grille froide du four.

5/ Faites cuire environ 20 min dans le four préchauffé. Attendez quelques minutes avant de démouler. Dans le Supersonic compact, mixez la betterave cuite avec un peu de vinaigre balsamique. Sur un plat, déposez quelques feuilles de salade verte, (au choix laitue, feuille de chêne..) puis les tortillas Hoops et ciselez quelques brins de ciboulette. Accompagnez de votre sauce de betteraves à coté. Et bon appétit !

ASTUCES

Vous pouvez servir les tortillas seules ou avec des poivrons confits à l'huile d'olive égouttés et hachés avec du persil.

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