Tartinade protéinée jambon œufs : une recette minceur riche en protéines pour perdre du poids après 40 ans
- Véronique A.
- 29 mai
- 4 min de lecture
Une tartinade protéinée simple, saine et rassasiante
Lorsque l'on souhaite perdre du poids après 40 ans, il devient essentiel de privilégier des repas riches en protéines pour préserver sa masse musculaire, limiter les fringales et favoriser la satiété. Cette tartinade protéinée au jambon et aux œufs est une excellente alternative aux préparations industrielles souvent trop riches en matières grasses et en additifs.
Facile à préparer au Thermomix®, elle constitue une collation équilibrée, un déjeuner léger ou un apéritif healthy à partager.
Avec seulement 96 kcal par portion et 11 g de protéines, cette recette s'intègre parfaitement dans une démarche de rééquilibrage alimentaire.
Pourquoi les protéines sont essentielles après 40 ans ?
À partir de 40 ans, le métabolisme ralentit progressivement et la perte naturelle de masse musculaire peut compliquer la perte de poids.
Consommer suffisamment de protéines permet de :
Préserver la masse musculaire.
Augmenter la sensation de satiété.
Réduire les envies de grignotage.
Stabiliser la glycémie.
Favoriser une perte de poids durable.
Cette tartinade associe plusieurs sources de protéines de qualité : les œufs, le jambon blanc et le fromage frais allégé.
Recette de la tartinade protéinée jambon œufs
Ingrédients
Pour environ 8 portions :
500 g d'eau
3 œufs
½ botte de ciboulette fraîche
100 g de jambon blanc coupé en morceaux
70 g de cornichons en rondelles
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
200 g de fromage à tartiner allégé (type Madame Loïk)
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 96 kcal
Protéines : 11 g
Lipides : 5 g
Glucides : 3 g
Fibres : 0,3 g
Préparation au Thermomix
Étape 1 : Cuisson des œufs
Verser l'eau dans le bol.
Insérer le panier cuisson et y déposer les œufs.
Cuire 14 minutes à Varoma, vitesse 1.
Pendant ce temps, ciseler la ciboulette.
Refroidir les œufs sous l'eau froide, les écaler puis les couper en deux.
Rincer le bol.
Étape 2 : Préparation de la tartinade
Mettre dans le bol :
le jambon,
la ciboulette,
les cornichons,
le sel,
le poivre,
la moutarde,
les œufs.
Hacher 10 secondes à vitesse 4.
Racler les parois du bol.
Étape 3 : Mélange final
Ajouter le fromage à tartiner allégé.
Mélanger 8 secondes à vitesse 2.
Réserver au frais avant dégustation.
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Comment déguster cette tartinade protéinée ?
Cette recette se marie parfaitement avec :
Du pain complet riche en fibres.
Des crackers aux graines (comme sur la photo).
Des bâtonnets ou rondelles de concombre (comme j'ai fait).
Des radis croquants.
Des feuilles d'endives.
Des galettes de sarrasin.
Pour un déjeuner équilibré, accompagnez-la d'une grande salade composée et d'un fruit frais.
Variantes gourmandes de la tartinade jambon œufs
Version au thon
Remplacez le jambon par 120 g de thon au naturel égoutté pour une recette encore plus riche en protéines.
Version saumon fumé
Ajoutez 100 g de saumon fumé et un peu d'aneth pour une tartinade raffinée et riche en oméga-3.
Version poulet curry
Remplacez le jambon par du blanc de poulet cuit et ajoutez une demi-cuillère à café de curry doux.
Version méditerranéenne
Ajoutez :
quelques tomates séchées,
du basilic frais,
un peu d'origan.
Version végétarienne
Supprimez le jambon et ajoutez :
100 g de tofu fumé,
quelques graines de tournesol.
Une recette idéale dans un programme de perte de poids après 40 ans
Contrairement aux régimes restrictifs qui entraînent souvent frustration et reprise de poids, la clé du succès repose sur un rééquilibrage alimentaire durable.
Cette tartinade protéinée s'inscrit parfaitement dans cette philosophie : manger des aliments simples, rassasiants et savoureux tout en conservant le plaisir de manger.
C'est précisément l'approche que je propose dans mon programme de rééquilibrage alimentaire spécialement conçu pour les femmes de plus de 40 ans.
Au sein du programme, vous apprenez à :
Composer des repas équilibrés sans compter les calories.
Réduire les fringales et les compulsions alimentaires.
Retrouver votre énergie.
Perdre du poids durablement.
Adapter votre alimentation aux changements hormonaux liés à l'âge.
Découvrez les packs d'accompagnement pour perdre du poids durablement
Pour répondre aux besoins de chacune, plusieurs formules d'accompagnement sont disponibles :
Les packs de rééquilibrage alimentaire
Les packs vous permettent de bénéficier :
Un ebook avec le programme détaillé de 67 pages
De menus prêts à l'emploi.
De recettes simples et gourmandes.
D'un accompagnement personnalisé progressif vers de nouvelles habitudes alimentaires.
Du soutien de la communauté
L'abonnement à la communauté
Pour rester motivée et obtenir des résultats sur le long terme, vous pouvez également rejoindre la communauté privée.
Vous y trouverez :
Un accompagnement régulier.
Des conseils nutrition.
Des défis motivants.
Des échanges avec des personnes qui partagent les mêmes objectifs.
De nouvelles recettes chaque mois.
L'effet groupe est souvent un facteur déterminant dans la réussite d'une perte de poids durable.
Conclusion
Cette tartinade protéinée jambon œufs est la preuve qu'il est possible de manger sainement tout en se faisant plaisir. Riche en protéines, faible en calories et rapide à préparer, elle constitue un allié précieux pour perdre du poids après 40 ans.
Si vous souhaitez aller plus loin et adopter une alimentation équilibrée sans frustration, découvrez mon programme de rééquilibrage alimentaire ainsi que les différents packs et l'abonnement à la communauté. Vous bénéficierez d'un accompagnement complet pour atteindre vos objectifs de perte de poids de manière durable.
PS : les packs et tarifs changent au 01/07/2026 alors réservez dès maintenant (même si vous souhaitez démarrer en septembre)
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