Tajine de boulettes de poulet, sauce tomate épicée au Thermomix TM6
- Véronique A.
- 30 sept. 2024
- 2 min de lecture
Découvrez la recette du tajine de boulettes de poulet, sauce tomate épicée au Thermomix. Envie de voyager le temps d'un repas ? je vous invite à découvrir cette superbe recette facile à réaliser. En effet j'ai tester la recette Cookidoo et vous trouverez le lien pus bas. C'est une dinguerie.
La cuisson vapeur de la viande dans le Varoma est parfaite. La recette est parfumée et gouteuse. Attention la coriandre fraiche a un goût assez prononcer, une touche citronnée que tout le monde n'aime pas. Réduisez peut être la quantité lors de la première réalisation de la recette.
LES INGRÉDIENTS
500 g de blancs de poulet, en morceaux
2 oignons, coupés en quatre (dont un petit aussi coupé en quatre)
10 brins de coriandre fraîche, effeuillés, et un peu ciselés pour servir
1/2 c. à café de ras el hanout
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café sel
poivre moulu
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de ras el hanout
1 c. à soupe de thym frais
400 g de tomates concassées en conserve
LA PRÉPARATION
1/ Dans le bol d Thermomix, hachez d’abord la moitié de la viande Turbo/0.5 sec/2 fois, réservez dans un saladier, puis procédez de même pour le reste.
2/ Mettez la moitié restante dans le bol et hachez de nouveau Turbo/0.5 sec/2 fois. Transvasez dans le saladier avec l'autre moitié et réservez. Rincez le bol.
3/ Dans le bol, placez l’oignon et la coriandre, puis hachez 3 sec/vitesse 5.
4/ Ajoutez le tout à la viande avec les épices, le sel et du poivre, puis mélanger soigneusement. Formez des boulettes de 3 cm de diamètre à l'aide des cuillères portions Tupperware et répartissez les dans le Varoma.
5/ Préparez la sauce tomate. Dans le bol, placez l’oignon et hachez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à la spatule.
6/ Ajoutez l’huile, le ras el hanout et le thym, puis faites rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
7/ Ajoutez les tomates concassées, du sel et du poivre. Installez le Varoma et faites cuire 20 min/100°C/vitesse 2. Servez les boulettes dans la sauce tomate épicée et parsemez de coriandre fraiche ciselée.
ASTUCE
Voici la recette initiale sur Cookidoo.
Servez les boulettes avec de la semoule, du boulgour ou du quinoa
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A très vite !
Bonjour, j ‘ai vu passer ce matin cette recette sur Facebook et j ai testé car c’est super de la retrouver chez vous !Pas mal mais on n ‘est pas fan de la cuisson vapeur et j’ai trouvé qu il y avait un peu trop de sauce. La prochaine fois je rajoute dans le grand panier courgettes, carottes car j’ai fait au couscous et on aurait bien aimé un peu de légumes. Merci