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Saumon vapeur et purée de petits pois au Thermomix TM6

Découvrez la recette du saumon vapeur et purée de petits pois au Thermomix TM6 de Vorwerk.

Une recette de l'application Cookidoo que j'ai testée et approuvée !


Envie de cuisiner sain et léger, cette recette est faite pour vous !

Avec seulement 430 kcal par portion, vous allez vous faire plaisir sans culpabiliser.

Les nutritionnistes sont tous d'accord pour reconnaître les multiples bénéfices conférés par la consommation de poissons gras, tels que le saumon. Excellente source de protéines complètes, il contient en grande quantité du phosphore et du sélénium, ainsi que de nombreuses vitamines (B1, B3, B5, B12, D).

Le saumon vapeur dans le Varoma est cuit à la perfection, la purée de petits pois parfumée à la moutarde est divine. On a beaucoup aimé le coté lisse et soyeux de la texture de la purée. Une recette qui va faire aimer les légumes aux enfants.

Est-ce que le petit pois est un féculent ? Le petit-pois est bien un légume, et non un féculent comme on le croit parfois. Car bien qu'il contienne un peu plus de glucides – il apporte en moyenne 10 % de glucides –, sa composition se rapproche de celle des autres légumes.
Quels sont les bienfaits du petit pois ?
Pouvoir antioxydant - Bonne source de protéines végétales - Richesse en fibres - alimentaires - Effet satiétogène - Favorise le transit intestinal

Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits des ingrédients principaux de la recette, découvrez la vite !


LES INGRÉDIENTS

  • 100 g d'oignon nouveau, coupé en deux (moi j'ai mis un oignon jaune)

  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 300 g d'eau

  • 600 g de petits pois, écossés, frais ou surgelés

  • 4 filets de saumon frais (env. 120 g chacun)

  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

  • 1 pincée de poivre (5 baies pour moi), à ajuster en fonction des goûts

  • 30 g de moutarde forte

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive


LA PRÉPARATION


1/ Mettez les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.


2/ Ajoutez le bouillon de légumes et l'eau. Insérez le panier cuisson et y mettre les petits pois. Mettez en place le Varoma et le tapissez de papier cuisson (mouillez et froissez le papier). Mettez les filets de saumon, le sel et le poivre dans le Varoma, puis faites cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Retirez le Varoma et réserver au chaud.


3/ Retirez le panier cuisson. Ajoutez les petits pois cuits au contenu du bol et mixez 1 min/vitesse 5, en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.


4/ Ajoutez la moutarde et l’huile d’olive, puis mélangez 15 sec/vitesse 4. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, et serviez le poisson accompagné de la purée de petits pois.

ASTUCE

Voici le lien de la recette COOKIDOO


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Véronique AUDOIN Cookedeliss avant/après le rééquilibrage alimentaire Cookslim. Perte de poids

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Ma méthode n'est pas un régime, c'est un mode de vie sain et équilibré qui m'a permis de redécouvrir le plaisir de manger tout en atteignant mes objectifs de santé. Grâce à des recettes délicieuses, des conseils nutritionnels personnalisés et un soutien constant, je vais vous guider à chaque étape de votre parcours.

 

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