Recette des Madeleines Ultra Moelleuses : Facile et Inratable !
- Véronique A.
- 23 mars 2025
- 2 min de lecture
Les madeleines, ces petites douceurs emblématiques au moelleux irrésistible et à la jolie bosse dorée, font toujours l’unanimité. Aujourd’hui, je vous partage une recette ultra simple et rapide à réaliser au Thermomix. Un vrai jeu d’enfant !
Les Ingrédients pour 20 Madeleines
3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de beurre fondu
1 cuillère à café de vanille en poudre
Préparation des madeleines au Thermomix
1️⃣ Mélange express : Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mélangez 40 secondes / vitesse 5.
2️⃣ Temps de repos : Versez la pâte dans une poche à douille et réservez 1 heure au frais. Cette étape est essentielle pour obtenir la fameuse bosse !
3️⃣ Cuisson parfaite : Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les alvéoles du moule à madeleines Ohra Guy Demarle 👉 ici, posé sur une grille froide. Enfournez 12 minutes.
💡 Astuce : Pour des madeleines encore plus gourmandes, laissez-les refroidir avant de les déguster… si vous résistez jusque-là ! 😋
VOIR LA VIDEO DE LA RECETTE
Pourquoi choisir le moule Ohra Guy Demarle ?
Les moules Ohra de Guy Demarle sont une révolution en pâtisserie ! Fabriqués en silicone platinium, ils assurent une cuisson homogène et un démoulage ultra facile, sans matière grasse ajoutée.
✅ Anti-adhérent : fini les madeleines qui collent !
✅ Ultra résistant : supporte de -40°C à +260°C.
✅ Durable et garanti 2 ans
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📌 Valeurs nutritionnelles pour 1 madeleine (sur 20 pièces) :
🔹 Calories : ~105 kcal🔹 Protéines : ~1,5 g🔹 Glucides : ~11 g🔹 Lipides : ~6 g
📌 3 variantes gourmandes :
✅ Sans lactose : remplacez le beurre par de la margarine végétale ou de la purée d’amandes.
✅ Saveur chocolatée : ajoutez 10 g de cacao dans la pâte.
✅ Version agrumes : remplacez la vanille par le zeste d’un citron ou d’une orange bio.
📌 Comment alléger la recette ?
🔹 Diminuez le sucre à 100 g pour une version moins sucrée.
🔹 Remplacez 50 g de beurre par 50 g de compote de pommes pour des madeleines plus légères.
🔹 Utilisez de la farine semi-complète pour un index glycémique plus bas.
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