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Recette facile des muffins double chocolat !

Découvrez la recette facile des muffins double chocolat !

Vous allez adorer le coté moelleux qui s'apparente aux madeleines et le coté craquant et gourmand des pépites de chocolat.


Les muffins sont principalement sucrés, on en trouve à la vanille, aux pépites de chocolat, aux fruits comme la framboise, la fraise, la banane, la pomme, les myrtilles, mais on décline aussi des versions salées pour l'apéro ou à déguster en plat comme les muffins jambon fromage, aux tomates séchées et pignons de pins, au chèvre, aux poivrons etc..


Découvrez leur secret de fabrication ..


La principale caractéristique dans la fabrication des muffins est que l'on mélange séparément les ingrédients liquides et les ingrédients secs (les poudres).


Contrairement aux cupcakes, les muffins n’ont jamais de glaçage.


Découvrez vite cette recette et n'oubliez pas de revenir mettre un petit commentaire si le cœur vous en dit.

LES INGRÉDIENTS (Pour 6 muffins)

  • 150 g de farine

  • 35 g de cacao en poudre non sucré (Du type Van Houten)

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 1 œuf

  • 100 g de sucre en poudre

  • 90 g de beurre

  • 120 ml de lait entier ou écrémé

  • 140 g de pépites de chocolat noir



LA RECETTE


Préchauffez le four à 200°C (Th6/7)


1 / A l'aide du Tamis Tup, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel en même temps.


2/ Dans le Speedy chef 2, (en vitesse 1), fouettez ensemble l'œuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.



3/ Ajoutez les poudres (farine, cacao etc) petit à petit à la préparation du Speedy Chef, en mélangeant (vitesse 2) entre chaque ajout.


4/ Faites fondre le beurre au Pichet microcook 1 l pendant 30/45 s à 600 watts et ajoutez-le à la préparation. Mélangez. (Vous pouvez vous aider de la spatule silicone).


5/ Ajoutez ensuite le lait et mélangez de nouveau en vitesse 2. Enfin, ajoutez une partie des pépites de chocolat à la préparation. Attention, gardez quelques pépites de côté pour le dessus !


6/ Versez la pâte dans un moule à muffins (passé sous l'eau froide ou dans des caissettes en papier) posé sur la plaque froide du four.



7/ Disposez quelques pépites de chocolat sur le dessus des muffins.


8/ Baissez la température du four à 180°C puis enfournez 15 à 18 minutes.


ASTUCE

Dès la sortie du four, disposez quelques petites pépites de chocolat sur le dessus des muffins. Elles vont fondre toutes seules et donner un côté encore plus gourmand à vos muffins double chocolat.


Dégustez tièdes ou froids !



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