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Recette facile des gougères au curry au Thermomix TM6

Découvrez la recette facile des gougères au curry au Thermomix.

On est toujours à la recherche d'idées pour l'apéro et bien j'ai testé pour vous des gougères au curry avec la recette Cookidoo au Thermomix. Une vrai réussite et pourtant on sait que la pâte à choux peut être parfois capricieuse lol !



Découvrez vite la recette extraite de Cookidoo !

LES INGRÉDIENTS

  • 100 g de gruyère, coupé en morceaux

  • 80 g de beurre, coupé en morceaux

  • 1 c. à café de sel fin, à ajuster en fonction des goûts

  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

  • 150 g d'eau

  • 2 c. à café de curry en poudre

  • 120 g de farine de blé

  • 3 œufs

LA PRÉPARATION

  1. Mettez le gruyère dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvasez dans un récipient et réservez.

  2. Mettez le beurre, le sel, le poivre, l’eau et le curry dans le bol, puis faites fondre 5 min/100°C/vitesse 1.

  3. Ajoutez la farine et mélangez 1 min 30 sec/vitesse 3. Retirez le couvercle du bol et laissez la pâte refroidir pendant 10 minutes.

  4. Préchauffez le four à 200 °C (Th. 6-7). Tapissez deux plaques de four avec les feuille à rebords (ou papier cuisson) et réservez.

  5. Mélangez 1 min 30 sec/vitesse 5 en ajoutant les œufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Laissez tourner 30 secondes après l'insertion du dernier œuf.

  6. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez 30 sec/vitesse 4. Transvasez la pâte obtenue dans la poche à douille Tupperware, puis formez des choux sur la feuille à rebords silicone préparée en veillant à les espacer de 5 cm environ. Enfournez faites cuire 15-20 minutes à 200°C, selon la taille des choux ou jusqu'à coloration dorée. Laissez tiédir porte légèrement entrouverte 5-10 minutes avant de sortir du four, puis servez.

ASTUCE POUR CEUX QUI ONT LE TM6

Voici le lien de la recette Cookidoo (par contre j'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête)


Intérieur moelleux gougères au curry
intérieur moelleux gougères au curry

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