Véronique A.

Recette facile des gougères au curry au Thermomix TM6

Découvrez la recette facile des gougères au curry au Thermomix.

On est toujours à la recherche d'idées pour l'apéro et bien j'ai testé pour vous des gougères au curry avec la recette Cookidoo au Thermomix. Une vrai réussite et pourtant on sait que la pâte à choux peut être parfois capricieuse lol !

Découvrez vite la recette extraite de Cookidoo !

LES INGRÉDIENTS

100 g de gruyère, coupé en morceaux
80 g de beurre, coupé en morceaux
1 c. à café de sel fin, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
150 g d'eau
2 c. à café de curry en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

LA PRÉPARATION

Mettez le gruyère dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvasez dans un récipient et réservez.
Mettez le beurre, le sel, le poivre, l’eau et le curry dans le bol, puis faites fondre 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajoutez la farine et mélangez 1 min 30 sec/vitesse 3. Retirez le couvercle du bol et laissez la pâte refroidir pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C (Th. 6-7). Tapissez deux plaques de four avec les feuille à rebords (ou papier cuisson) et réservez.
Mélangez 1 min 30 sec/vitesse 5 en ajoutant les œufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Laissez tourner 30 secondes après l'insertion du dernier œuf.
Ajoutez le gruyère râpé et mélangez 30 sec/vitesse 4. Transvasez la pâte obtenue dans la poche à douille Tupperware, puis formez des choux sur la feuille à rebords silicone préparée en veillant à les espacer de 5 cm environ. Enfournez faites cuire 15-20 minutes à 200°C, selon la taille des choux ou jusqu'à coloration dorée. Laissez tiédir porte légèrement entrouverte 5-10 minutes avant de sortir du four, puis servez.