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Recette du taboulé de chou fleur et filets de poulet vapeur

Découvrez la recette du taboulé de chou fleur et filets de poulet vapeur au Thermomix. Une recette légère idéale dans le cadre du rééquilibrage alimentaire (N'oubliez pas les -20 % jusqu'à dimanche 23/04/23)


On est habitué au taboulé traditionnel avec de la semoule mais avez vous déjà testé le taboulé de chou fleur ? C'est original, riche en légumes, détox et diététique. Une recette haute en couleur et en saveur à tester absolument


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LES INGRÉDIENTS

  • 300 g de chou-fleur, en fleurettes

  • 30 g de persil frais

  • 4 brins de menthe fraîche, effeuillés

  • 150 g de carottes, pelées et coupées en morceaux

  • 50 g d'oignon rouge, pelé et coupé en 4

  • 100 g de tomates cerise, coupées en 2

  • 40 g d'huile d'olive

  • 2 c. à soupe de moutarde

  • 1 c. à soupe de miel d'acacia

  • du sel

  • du poivre moulu

  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin

  • 2 filets de poulet

  • 400 g d'eau



LA PRÉPARATION


1/ Dans le bol du Thermomix ou avec le Supersonic chopper extra, mixez le chou-fleur avec les feuilles de persil et de menthe 5 sec/vitesse 5. Transvasez et réservez dans un saladier. (moi j'ai utilisé la cocotte Premia Glass.




2/ Mettez les carottes dans le bol ou dans le Supersonic et mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez le bol à l'aide de la spatule et ajouter les dans le saladier avec le chou-fleur.


3/ Mettez l’oignon rouge dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 6. Mettez l’oignon dans le saladier ainsi que les tomates cerise coupées en deux.




4/ Préparez la sauce. Dans le bol u dans le Supersonic chopper compact versez l’huile d’olive, 1 c. à soupe de moutarde, le miel, du sel, du poivre, le vinaigre et 1 c. à soupe d’eau. Mélangez 10 sec/vitesse 2. Versez la sauce sur les légumes, mélangez et réservez au réfrigérateur. Rincez le bol.


5/ Badigeonnez les filets de poulet avec la c. à soupe de moutarde restante, salez et poivrez Déposez les dans le Varoma. Versez 400 g d’eau dans le bol, installez le Varoma et faites cuire 15 min/Varoma/vitesse 1. Coupez le poulet cuit en lamelles et disposer les sur le taboulé.


Taboulé de chou fleur et poulet
Taboulé de chou fleur et poulet

LA GAMME SUPERSONIC





ASTUCE 

J'ai prolongé de 3 min la cuisson du poulet dans le Varoma. Pour ceux qui n'ont pas le Thermomix vous pouvez cuire vos filets de poulet à la vapeur dans le Micro Urban Family

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Sandie Benard
Sandie Benard
May 04, 2023
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