Quiche sans pâte brocoli, chou-fleur, jambon et chèvre – recette légère et savoureuse
Dernière mise à jour : 23 sept.
Tu cherches une recette saine et gourmande pour ton rééquilibrage alimentaire ? Découvre ma quiche sans pâte au brocoli, chou-fleur, jambon et chèvre : un plat équilibré, riche en fibres et en protéines, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. Cette recette est simple, sans pâte brisée, et réalisée avec les moules OHRA® Guy Demarle, idéals pour une cuisson homogène et un démoulage parfait.
🧺 Ingrédients pour 6 portions
200 g de brocoli en fleurettes, précuit au Thermomix (panier cuisson + Varoma)
200 g de chou-fleur en fleurettes, précuit également
2 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé
6 rondelles de bûche de chèvre
3 œufs
300 ml de lait demi-écrémé
50 g de farine
Sel et poivre selon votre goût
Emmental râpé (environ 40 g)
👩🍳 Préparation de la quiche sans pâte
🧑🍳 Matériel utilisé :
🩷 N’oublie pas d’utiliser le code parrainage COOKEDELISS lors de ton inscription et de m’enregistrer comme conseillère : AUDOIN Véronique – 85300.
Étapes :
Préchauffe le four à 180°C.
Pose le moule 6 grands ronds OHRA® sur la plaque perforée.
Dépose dans chaque alvéole quelques fleurettes de brocoli et de chou-fleur précuites (j'ai utilisé le Varoma et le panier cuisson du Thermomix.
Découpe le jambon en petits morceaux et répartis-les sur les légumes.
Dans le pichet verseur, mélange avec la cuillère magique :
les œufs,
le lait,
la farine,
le sel et le poivre.
Verse la préparation sur les légumes.
Ajoute une rondelle de chèvre et un peu d’emmental râpé sur le dessus.
Enfourne 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Laisse tiédir avant de démouler… et régale toi ! 😋
💡 Astuce avant la première utilisation des moules OHRA®
Les moules OHRA® Guy Demarle sont fabriqués en silicone platine haut de gamme, garantissant une cuisson uniforme et un démoulage sans effort.
👉 Avant la première utilisation :
Lave ton moule à l’eau savonneuse,
Rince et sèche soigneusement,
Enfourne à vide à 220°C pendant 30 minutes.
Ton moule est prêt à t’accompagner dans des années de recettes réussies !
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⚖️ Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)
Nutriment | Valeur approximative |
Calories | 190 kcal |
Protéines | 14 g |
Glucides | 8 g |
Lipides | 10 g |
Fibres | 3 g |
Une quiche légère et rassasiante, parfaite pour ton programme de rééquilibrage alimentaire : tu te fais plaisir tout en mangeant sainement, sans frustration.
🌀 Variantes de la recette
Version végétarienne : remplace le jambon par des dés de tofu fumé ou de tempeh.
Version gourmande : ajoute des petits morceaux de noix ou de noisettes pour le croquant.
Version sans lactose : utilise du lait végétal et du fromage de chèvre sans lactose.
Version tout légumes : remplace le chou-fleur et le brocoli par des courgettes ou des épinards selon la saison.
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💚 En résumé
Cette quiche sans pâte brocoli, chou-fleur, jambon et chèvre est :
Simple et rapide à préparer,
Riche en protéines et en fibres,
Idéale pour un repas équilibré,
Parfaite pour ton programme de rééquilibrage alimentaire.
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