Poulet aux poivrons au Thermomix : la recette facile, légère et pleine de saveurs
Vous cherchez une recette de poulet aux poivrons au Thermomix à la fois simple, colorée et gourmande ? Ce plat mijoté coche toutes les cases : des morceaux de poulet bien saisis, des poivrons rouges et jaunes fondants, une sauce tomate parfumée au paprika, au basilic et à l'origan… et le Thermomix fait presque tout le travail pour vous.
C'est le genre de recette que j'adore pendant un rééquilibrage alimentaire : une belle portion de protéines, beaucoup de légumes, et un vrai plat réconfortant qu'on partage en famille sans se sentir au régime.
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Pourquoi vous allez adorer ce poulet aux poivrons au Thermomix
Riche en protéines et en légumes : le duo gagnant pour être rassasiée longtemps et limiter les fringales.
Un poulet vraiment saisi : grâce au mode Hautes températures du Thermomix, la viande et les poivrons dorent comme à la poêle.
Des morceaux qui restent entiers : la cuisson en sens inverse et vitesse mijotage préserve la texture du poulet et des légumes.
Un accompagnement au choix : riz, pâtes ou spaghettis de konjac, selon vos besoins et votre appétit.
Ingrédients du poulet aux poivrons (4 portions)
⏱️ Préparation : 20 min | Temps total : 55 min | 🍽️ 4 portions
40 g d'huile végétale
100 g d'oignon coupé en deux et émincé (5 mm)
500 g de filets de poulet, avec ou sans peau, coupés en morceaux (2 cm)
400 g de poivrons variés (rouge et jaune) coupés en morceaux (2 cm)
200 g de tomates coupées en morceaux
20 g de concentré de tomate
200 g d'eau + 1 à 2 c. à soupe d'eau
1 cube de bouillon de poule
1 c. à café de paprika fort en poudre
½ c. à café de paprika doux en poudre
1 c. à café de basilic déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de sel (+ selon votre goût) et ¼ c. à café de poivre moulu
20 g de fécule de maïs
Accompagnement au choix : riz, pâtes ou spaghettis de konjac
Valeurs nutritionnelles (par portion, sans accompagnement)
Calories : environ 305 kcal
Protéines : 31 g
Glucides : 16 g
Lipides : 12 g
Fibres : 3,5 g
Valeurs estimées pour 1 portion sur 4 (soit environ 1 230 kcal pour la recette entière), calculées avec du poulet sans peau. L'accompagnement (riz, pâtes ou konjac) est à ajouter selon votre choix.
Préparation du poulet aux poivrons au Thermomix
Petit lexique Thermomix : ↺ = sens inverse · 🥄 = vitesse mijotage (cuillère) · 🔥 = mode Hautes températures (TM6 et TM7)
Faire revenir les oignons : mettre 20 g d'huile et les oignons dans le bol, puis faire revenir 3 min/120°C/↺/vitesse 1.
Saisir le poulet : ajouter 300 g de poulet et activer le mode Hautes températures 🔥. Pendant ce temps, placer le panier cuisson dans un grand récipient et réserver. Transvaser le poulet dans le panier cuisson et récupérer le jus de viande dans le récipient.
Saisir les poivrons : mettre les 20 g d'huile restants et les poivrons dans le bol, puis activer le mode Hautes températures 🔥.
Mijoter : ajouter l'eau, les tomates, le concentré de tomate, les 200 g de poulet restants, le jus de viande, le paprika fort, le paprika doux, le basilic, l'origan, le sel, le poivre et le cube de bouillon. Mélanger à l'aide de la spatule et cuire 15 min/100°C/↺/vitesse 🥄. Pendant ce temps, cuire l'accompagnement de votre choix (riz, pâtes, spaghettis de konjac). Puis mettre la fécule de maïs et 1 à 2 c. à soupe d'eau dans un petit récipient et mélanger jusqu'à dissolution.
Lier la sauce : ajouter la préparation à base de fécule et le poulet rissolé au contenu du bol, puis cuire 2 min/100°C/↺/vitesse 🥄. Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts et servir aussitôt avec l'accompagnement choisi.
Avec quoi servir le poulet aux poivrons ?
Dans ma méthode, les féculents ne sont pas obligatoires à chaque repas : ils s'adaptent à vos besoins et à votre activité de la journée. Riz ou pâtes les jours où vous bougez beaucoup, ou une version plus légère le soir : à vous de voir.
Mon chouchou pour alléger l'assiette sans frustration : les spaghettis de konjac. Très pauvres en calories et riches en fibres, ils absorbent la sauce tomate-paprika à merveille. Je vous explique tout sur ce petit aliment magique (et où je vous partage mon code promo Liv Happy Food) dans mon article Le Konjac : votre allié minceur et santé.
Vous pouvez aussi ajouter une poêlée de courgettes ou une salade verte à côté pour encore plus de légumes.
Mes astuces pour réussir la recette
Plus ou moins relevé : remplacez le paprika fort par du paprika doux si vous cuisinez pour des enfants, ou ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour plus de caractère.
Variez les couleurs : un poivron vert en plus apporte une petite note légèrement amère très sympa.
Version cuisses de poulet : des hauts de cuisse désossés donnent un plat encore plus fondant.
Batch cooking : ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain et se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et environ 7 jours sous BE SAVE.
Une recette idéale pour un rééquilibrage alimentaire
Perdre du poids après 40 ans, ce n'est pas manger triste : c'est remettre des protéines et des légumes au centre de l'assiette, et garder le plaisir. Ce poulet aux poivrons en est la preuve. C'est exactement ce type de recettes que je propose à mes clientes pour perdre du poids durablement, sans régime ni effet yoyo.
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Foire aux questions
Peut-on faire ce poulet aux poivrons au Thermomix TM5 ?
Le mode Hautes températures n'existe que sur le TM6 et le TM7. Avec un TM5, faites dorer le poulet et les poivrons quelques minutes à la poêle, puis reprenez la recette à l'étape 4.
Pourquoi cuire le poulet en deux fois ?
Une partie du poulet mijote dans la sauce pour la parfumer, l'autre est seulement saisie puis ajoutée à la fin : vous obtenez à la fois une sauce savoureuse et des morceaux bien dorés.
Peut-on congeler le poulet aux poivrons ?
Oui, sans l'accompagnement. Laissez refroidir, congelez en portions, puis réchauffez doucement à la casserole ou au Thermomix en sens inverse et vitesse mijotage.
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Vous avez testé cette recette ? Dites-moi en commentaire avec quel accompagnement vous l'avez servie, ça me fait toujours plaisir !
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