Des mini muffins à la noix de coco sans gluten pour le gouter ou pour le café c'est juste trop trop bon. Je me suis servie de mon speedy chef 2 et de mes moules à mini muffins. Tellement simple et rapide quand on est bien équipé !
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LES INGRÉDIENTS
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
125 ml de sucre
100 g de noix de coco en poudre
30 ml de maïzena
LA RECETTE
Préchauffez le four à 170°C. (Th 5/6) en enlevant la grille ou la plaque.
1/ Dans le Speedy chef 2, fouettez légèrement en vitesse 1 les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre. Ils doivent être mousseux mais pas en neige
2/ Mélangez la noix de coco et la maïzena puis saupoudrez-les sur les blancs. Fouettez en vitesse 2 pour avoir une préparation homogène.
3/ Répartissez dans un moule à mini muffins et faites cuire environ 35 min dans le four préchauffé. Laissez reposer 5 min avant de démouler.
LA RECETTE EN LIVE
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Merci et à bientôt !
Véronique