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Mini muffins noix de coco sans gluten

Des mini muffins à la noix de coco sans gluten pour le gouter ou pour le café c'est juste trop trop bon. Je me suis servie de mon speedy chef 2 et de mes moules à mini muffins. Tellement simple et rapide quand on est bien équipé !


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Mini muffins noix de coco sans gluten au speedy chef 2
Mini muffins noix de coco sans gluten au speedy chef 2

LES INGRÉDIENTS

  • 4 blancs d'oeufs

  • 1 pincée de sel

  • 125 ml de sucre

  • 100 g de noix de coco en poudre

  • 30 ml de maïzena


LA RECETTE

Préchauffez le four à 170°C. (Th 5/6) en enlevant la grille ou la plaque.


1/ Dans le Speedy chef 2, fouettez légèrement en vitesse 1 les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre. Ils doivent être mousseux mais pas en neige


2/ Mélangez la noix de coco et la maïzena puis saupoudrez-les sur les blancs. Fouettez en vitesse 2 pour avoir une préparation homogène.


3/ Répartissez dans un moule à mini muffins et faites cuire environ 35 min dans le four préchauffé. Laissez reposer 5 min avant de démouler.



Préparation mini moelleux noix de coco
Préparation mini moelleux noix de coco
Mini muffins noix de coco sans gluten
Mini muffins noix de coco sans gluten
Intérieur des mini muffins noix de coco
Intérieur des mini muffins noix de coco

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Merci et à bientôt !

Véronique


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