Recette du Far Breton : Un Gâteau d'Enfance Revisité

Le far breton est une véritable madeleine de Proust pour moi. Ce gâteau réconfortant que ma maman préparait chaque dimanche a toujours une place spéciale dans mon cœur. Aujourd'hui, je partage avec vous cette recette que j'ai légèrement allégée, tout en conservant son goût unique. Pour la préparation, j'ai utilisé le moule Cubicube Guy Demarle, un indispensable dans ma cuisine.

Ingrédients pour un Far Breton traditionnel :

• 4 œufs

• 200 g de sucre en poudre (je l’ai réduit à 170 g)

• 220 g de farine de blé (ou farine semi complète)

• 700 g de lait demi-écrémé (au lieu de lait entier)

• 2 c. à soupe de rhum

• quelques petits morceaux de beurre demi-sel (et un peu pour le moule)

• 300 g de pruneaux dénoyautés

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 160 °C (Th. 5).

2. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et la farine, puis mixez 5 secondes à vitesse 5.

3. Ajoutez le lait et le rhum, puis mixez à nouveau 40 secondes à vitesse 5.

4. Dans le moule Cubicube Guy Demarle posée sur la plaque perforée, disposez les pruneaux dans le fond. Versez la pâte par-dessus.

5. Répartissez des dés de beurre sur la surface et enfournez pour 1 heure.

6. Laissez refroidir avant de servir.

VIDÉO DU FAR BRETON AVEC THERMOMIX ET MOULE CUBICUBE GUY DEMARLE

Pourquoi j'ai choisi le moule Cubicube Guy Demarle ?

Le moule Cubicube est parfait pour réaliser cette recette grâce à sa forme originale et sa conception en silicone haut de gamme. Il permet un démoulage facile, sans accroche, et garantit une cuisson homogène. De plus, il est compatible avec tous types de fours (électrique, gaz ou à chaleur tournante), ce qui en fait un outil polyvalent.

Découvrez le sur la boutique Guy Demarle.

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Les avantages des moules OHRA :

• Antiadhésifs : Aucun besoin de beurrer abondamment le moule, ce qui allège encore plus vos recettes.

• Résistants à la chaleur : Les moules OHRA supportent des températures élevées sans se déformer.

• Facilité de nettoyage : Leur matière antiadhésive permet un nettoyage rapide et sans effort.

• Durabilité : Fabriqués avec des matériaux de qualité, ils sont conçus pour durer des années sans altération.

Ces moules sont idéaux pour réaliser toutes sortes de pâtisseries, y compris les recettes traditionnelles comme ce far breton.

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Bonne dégustation !