Clafoutis rhubarbe au fromage blanc

Une recette légère et gourmande

Le clafoutis rhubarbe au fromage blanc est un dessert parfait pour allier plaisir et équilibre. Grâce à la douceur du fromage blanc et à l’acidité de la rhubarbe, on obtient un dessert frais et léger, idéal pour les amateurs de pâtisserie maison qui souhaitent se faire plaisir sans excès.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette de clafoutis rhubarbe au fromage blanc, vous aurez besoin de :

• 100 g de fromage blanc nature

• 150 g de lait

• 40 g de fécule de maïs

• 3 œufs

• 60 g de sucre en poudre

• 300 g de rhubarbe coupée en tronçons

• Sucre vanillé à saupoudrer avant cuisson

Préparation du clafoutis

1. Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6).

2. Placez votre moule 12 Twist Guy Demarle sur la plaque aluminium perforée disponible ici.

3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le lait, la fécule, les œufs et le sucre pendant 20 secondes.

4. Versez la préparation dans le moule silicone Guy Demarle disponible ici.

5. Ajoutez les tronçons de rhubarbe et saupoudrez de sucre vanillé.

6. Enfournez pendant 40 minutes, laissez refroidir et dégustez frais ou à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles pour 12 portions

Pour une part de ce délicieux clafoutis rhubarbe au fromage blanc :

• Calories : 75 kcal

• Protéines : 4 g

• Glucides : 10 g

• Lipides : 2 g

• Fibres : 1 g

Une recette idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser !

Comment alléger encore cette recette ?

Si vous suivez un rééquilibrage alimentaire, vous pouvez apporter quelques variantes à votre clafoutis rhubarbe au fromage blanc :

• Remplacer le sucre par de l’érythritol ou du sucre de coco.

• Utiliser du lait végétal (amande ou avoine) pour une version sans lactose.

• Augmenter légèrement la quantité de rhubarbe pour plus de fibres et moins de sucres.

• Ajouter quelques graines de chia ou de lin moulues pour booster l’apport en oméga-3.

Pourquoi choisir les moules Guy Demarle ?

Les moules en silicone Guy Demarle sont conçus pour une cuisson homogène, un démoulage parfait et une durabilité incomparable. Associés à la plaque perforée en aluminium, ils permettent une cuisson uniforme et réussie de toutes vos recettes, qu’il s’agisse de desserts ou de plats salés.

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Se faire plaisir tout en gardant la ligne

Le clafoutis rhubarbe au fromage blanc est l’exemple parfait qu’on peut cuisiner gourmand tout en respectant son équilibre alimentaire. C’est exactement ce que je propose avec mon programme de rééquilibrage alimentaire : apprendre à cuisiner malin, alléger ses recettes et attaquer la rentrée avec de nouvelles habitudes saines, sans frustrations.

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