google.com, pub-9559833337587041, DIRECT, f08c47fec0942fa0 9DT44W7-7F84YV1-PSZ0HBQ-NA2G679 9DT44W7-7F84YV1-PSZ0HBQ-NA2G679 9DT44W7-7F84YV1-PSZ0HBQ-NA2G679
top of page

Savourez la Fraîcheur Estivale : 5 Recettes de Souples Froides, pour Affronter la canicule

Lorsque le soleil brille intensément et que les températures grimpent en flèche, il est essentiel de rester hydraté tout en se régalant de mets délicieusement rafraîchissants. Les soupes froides sont une option estivale parfaite pour allier plaisir et hydratation. Dans cet article, je vous présente en détail 5 recettes de soupes froides, y compris le célèbre gaspacho, pour vous aider à garder votre énergie pendant les jours les plus chauds de la canicule. Découvrez également les avantages nutritionnels de ces soupes et des astuces essentielles pour rester bien hydraté.


gaspacho tomates et concombre
gaspacho tomates et concombre

1. Gaspacho Tomate et Concombre

Ingrédients :

  • 6 tomates mûres, pelées et épépinées

  • 1 concombre, pelé et épépiné

  • 1 poivron rouge, épépiné

  • 1 oignon rouge, pelé

  • 2 gousses d'ail, pelées

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

  • Sel et poivre au goût

  • Garniture : concombre et poivron en dés, croûtons, feuilles de basilic

Préparation :

  1. Coupez les tomates, le concombre, le poivron rouge et l'oignon en morceaux.

  2. Placez tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender.

  3. Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge.

  4. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  6. Réfrigérez la soupe pendant au moins 2 heures avant de servir.

  7. Servez le gaspacho froid, garni de dés de concombre et de poivron, de croûtons croustillants et de feuilles de basilic.

Avantages Nutritionnels : Le gaspacho est une excellente source de vitamines C et A provenant des tomates, ainsi que de fibres alimentaires grâce au concombre. L'ail ajoute des bienfaits pour la santé cardiovasculaire et le vinaigre de vin rouge peut aider à la digestion.



2. Soupe Froide de Melon et Menthe

Ingrédients :

  • 1 melon mûr, pelé et épépiné

  • 1 concombre, pelé et épépiné

  • 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîche

  • Jus d'1 citron

  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

  • Sel au goût

  • Garniture : feuilles de menthe et tranches de melon

Préparation :

  1. Coupez le melon et le concombre en morceaux.

  2. Placez-les dans un mixeur avec les feuilles de menthe.

  3. Ajoutez le jus de citron et le miel (si utilisé).

  4. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

  5. Ajoutez une pincée de sel et mélangez.

  6. Réfrigérez pendant environ 1 heure.

  7. Servez la soupe froide, garnie de feuilles de menthe et de tranches de melon.

Avantages Nutritionnels : Le melon est principalement composé d'eau, ce qui en fait un excellent choix pour maintenir l'hydratation. Il fournit également des vitamines C et A. La menthe ajoute une fraîcheur apaisante et le miel ajoute une douceur subtile.


3. Soupe Froide d'Avocat et Céleri

Ingrédients :

  • 2 avocats mûrs, pelés et dénoyautés

  • 2 branches de céleri, coupées en morceaux

  • 1/2 concombre, pelé et épépiné

  • Jus de 2 citrons verts

  • 1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîche

  • 2 tasses de bouillon de légumes

  • Sel et poivre au goût

  • Garniture : tranches fines de céleri et quartiers de citron vert

Préparation :

  1. Dans un mixeur, combinez les avocats, le céleri, le concombre et la coriandre.

  2. Ajoutez le jus de citron vert et le bouillon de légumes.

  3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  5. Réfrigérez la soupe pendant au moins 1 heure.

  6. Servez la soupe froide, garnie de tranches fines de céleri et de quartiers de citron vert.

Avantages Nutritionnels : Les avocats sont riches en graisses saines pour le cœur et en fibres, ce qui aide à la satiété. Le céleri ajoute des fibres supplémentaires et est hydratant en raison de sa teneur élevée en eau.



4. Soupe Froide de Betterave et Chèvre

Ingrédients :

  • 3 betteraves cuites, pelées et coupées en morceaux

  • 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 gousse d'ail, pelée

  • Sel et poivre au goût

  • Garniture : noix concassées et feuilles de basilic

Préparation :

  1. Dans un mixeur, combinez les betteraves, le fromage de chèvre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

  2. Ajoutez la gousse d'ail et mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.

  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  4. Réfrigérez la soupe pendant environ 1 heure.

  5. Servez la soupe froide, garnie de noix concassées et de feuilles de basilic.

Avantages Nutritionnels : Les betteraves fournissent des nitrates naturels qui peuvent améliorer la circulation sanguine et la santé cardiaque. Le fromage de chèvre ajoute des protéines et des matières grasses saines, tandis que les noix ajoutent des acides gras oméga-3 bénéfiques.


5. Soupe Froide de Pois Verts et Menthe

Ingrédients :

  • 2 tasses de pois verts frais ou congelés

  • 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraîche

  • Jus d'1 citron

  • 2 tasses de bouillon de légumes

  • Sel et poivre au goût

  • Garniture : pois verts crus et feuilles de menthe

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites bouillir les pois verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres (si vous utilisez des pois frais).

  2. Égouttez et refroidissez les pois sous l'eau froide.

  3. Placez les pois verts, les feuilles de menthe, le jus de citron et le bouillon de légumes dans un mixeur.

  4. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  6. Réfrigérez la soupe pendant environ 1 heure.

  7. Servez la soupe froide, garnie de pois verts crus et de feuilles de menthe.

Avantages Nutritionnels : Les pois verts sont riches en protéines végétales, en fibres et en vitamines B, ce qui en fait une option nutritive. La menthe ajoute une fraîcheur apaisante, tandis que le bouillon de légumes ajoute de la saveur tout en maintenant l'apport en liquides.



Astuces Hydratation :

Pour rester bien hydraté pendant les journées chaudes, il est important de boire suffisamment d'eau et de consommer des aliments riches en eau, comme les fruits et les légumes frais. Les soupes froides sont également une excellente source d'hydratation. Pensez également à éviter les boissons caféinées et alcoolisées en excès, car elles peuvent contribuer à la déshydratation. En suivant ces recettes savoureuses et ces astuces d'hydratation, vous êtes prêt à affronter la canicule tout en vous régalant de mets délicieux et revitalisants. Profitez de la saison estivale en toute fraîcheur et santé !

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating

Mes Vidéos à Visionner 

Restons en Contact

Abonnez vous à la Newsletter !

Merci pour votre envoi !

Découvrez mes ebooks

A télécharger et à imprimer

Tous les articles