Cakes salés pour l'apéro : une recette multi saveurs avec le moule 5 cakes longs OHRA®

Rien de tel que des cakes salés pour impressionner vos invités lors d'un apéritif dinatoire ! Aujourd’hui, découvrez une recette simple, délicieuse et surtout déclinable en cinq saveurs grâce au moule 5 cakes longs OHRA®. Idéal pour cuisiner maison tout en variant les plaisirs, ce moule en silicone vous permet de réaliser plusieurs recettes en une seule fournée. Suivez nos instructions pour un apéritif qui plaira à tous les gourmands.

photo non contractuelle

Ingrédients nécessaires

Pour l'appareil à cake :

• 1 oignon

• 130 g de beurre fondu

• 2 sachets de levure chimique

• 130 g de crème fraîche épaisse

• 6 œufs

• 260 g de farine T55

• 140 g de comté râpé

• Une pincée de sel

Garnitures :

• Lardons : 50 g de lardons nature, muscade, persil ciselé, thym

• Saumon : 50 g de saumon fumé, piment de Cayenne, ciboulette

• Volaille : 50 g de blanc de poulet, curry, curcuma, coriandre ciselée

• Tomate : 50 g de tomates confites, basilic ciselé, piment de Cayenne

• Crevette : 50 g de crevettes jumbo décortiquées, aneth, poivre, zestes de citron vert

Étapes de préparation

1. Préparez la base de l'appareil à cake

1. Émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans une casserole avec une pincée de sel pendant 3 minutes. Réservez.

2. Dans un grand bol, battez les œufs au fouet et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et faites légèrement tiédir ce mélange au bain-marie (environ 40 °C).

3. Incorporez la farine tamisée et la levure, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez l’oignon refroidi et le comté râpé.

2. Préparez les garnitures

1. Garniture aux lardons :

   • Faites revenir les lardons à la poêle, puis laissez refroidir.

   • Mélangez-les avec le persil, le thym, une pincée de muscade et ajoutez ce mélange à une portion de pâte.

2. Garniture au saumon :

   • Coupez finement le saumon fumé. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne et de ciboulette.

   • Mélangez avec une autre portion de pâte.

3. Garniture à la volaille :

   • Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du curry et du curcuma. Ajoutez ensuite de la coriandre ciselée une fois hors du feu.

4. Garniture à la tomate :

   • Concassez les tomates confites, ajoutez le basilic ciselé et une pincée de piment.

   • Mélangez avec une autre portion de pâte.

5. Garniture à la crevette :

   • Découpez finement les crevettes, ajoutez l’aneth, le poivre et les zestes de citron vert.

3. Assemblez et faites cuire

1. Répartissez les différentes préparations dans les cinq empreintes du moule 5 cakes longs OHRA®.

2. Préchauffez votre four à 170 °C (Th. 5-6).

3. Faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les cakes soient dorés.

4. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Pourquoi utiliser le moule 5 cakes longs OHRA® ?

Le moule 5 cakes longs OHRA®, conçu en silicone de haute qualité, est l’allié parfait pour vos apéritifs faits maison. Ses avantages :

• Polyvalence : Cuisinez salé ou sucré, cakes, brioches ou même bûches glacées.

• Antiadhérence : Un démoulage facile sans ajout de matière grasse.

• Durabilité : Fabriqué en silicone platinium, il est résistant et durable, digne d’une utilisation professionnelle.

• Polyvalence thermique : Utilisable de -40 °C à +260 °C, il passe du congélateur au four en toute simplicité.

Astuces pour réussir vos cakes

1. Température : Attendez que les cakes refroidissent à température ambiante avant d’ajouter un glaçage.

2. Farine : Pour une texture aérienne, privilégiez la farine T45 pour les cakes sucrés et la T65 pour les cakes rustiques.

3. Conservation : Congelez vos cakes pour prolonger leur fraîcheur et les servir au besoin.

Prêts à régaler vos proches avec ces cakes salés ? Lancez vous dans cette recette simple et variée ! Avec le moule 5 cakes longs OHRA®, chaque apéritif devient un succès gourmand.