Brioche maison traditionnelle avec une cuisson au four


Après avoir testé la brioche express sans pétrissage Tupperware, j'ai décidé de réaliser une brioche maison traditionnelle dans le moule à cake silicone Tupperware. Les 2 recettes sont bonnes mais je retrouve dans celle-ci le gout et la texture de la vraie brioche. J'ai réalisé le pétrissage et le levage à la machine à pain et la cuisson au four. Une odeur délicieuse se dégage dans la maison comme dans les boulangeries ! Nous n'avons pas pu nous empêcher d'y gouter à la sortie du four !



Brioche au four dans le moule à cake silicone Tupperware


INGREDIENTS


175 ml de lait froid

2 cuillères à soupe de sucre (40 g)

1 cuillère à café de sel

75 g de beurre ramolli

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

350 g de farine Francine pour brioche maison

1 sachet de levure de boulanger

Sucre perlé


PRÉPARATION


ÉTAPE 1 :

Dans la cuve de la machine à pain versez tous les ingrédients dans l'ordre sauf le sucre perlé. Lancez un programme pétrissage et levage sans cuisson.

ÉTAPE 2 :

Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, préchauffez votre four à 180 °C.

Une fois la pate levée, la déposez dans le moule à cake silicone, badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudré de sucre perlé puis enfournez 25/30 min.



Brioche maison au four dans le moule à cake Tupperware


salade