Après avoir testé la brioche express sans pétrissage Tupperware, j'ai décidé de réaliser une brioche maison traditionnelle dans le moule à cake silicone Tupperware. Les 2 recettes sont bonnes mais je retrouve dans celle-ci le gout et la texture de la vraie brioche. J'ai réalisé le pétrissage et le levage à la machine à pain et la cuisson au four. Une odeur délicieuse se dégage dans la maison comme dans les boulangeries ! Nous n'avons pas pu nous empêcher d'y gouter à la sortie du four !
INGREDIENTS
175 ml de lait froid
2 cuillères à soupe de sucre (40 g)
1 cuillère à café de sel
75 g de beurre ramolli
1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
350 g de farine Francine pour brioche maison
1 sachet de levure de boulanger
Sucre perlé
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Dans la cuve de la machine à pain versez tous les ingrédients dans l'ordre sauf le sucre perlé. Lancez un programme pétrissage et levage sans cuisson.
ÉTAPE 2 :
Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, préchauffez votre four à 180 °C.
Une fois la pate levée, la déposez dans le moule à cake silicone, badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudré de sucre perlé puis enfournez 25/30 min.
