Découvrez la recette de la brioche maison traditionnelle avec cuisson au four. Après avoir testé la brioche express sans pétrissage Tupperware, j'ai décidé de réaliser une brioche maison traditionnelle dans le moule à cake silicone Tupperware. Les 2 recettes sont bonnes mais je retrouve dans celle-ci le gout et la texture de la vraie brioche. J'ai réalisé le pétrissage et le levage à la machine à pain et la cuisson au four. Une odeur délicieuse se dégage dans la maison comme dans les boulangeries ! Nous n'avons pas pu nous empêcher d'y gouter à la sortie du four !
INGREDIENTS
175 ml de lait froid
2 cuillères à soupe de sucre (40 g)
1 cuillère à café de sel
75 g de beurre ramolli
1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
350 g de farine Francine pour brioche maison
1 sachet de levure de boulanger
Sucre perlé
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Dans la cuve de la machine à pain versez tous les ingrédients dans l'ordre sauf le sucre perlé. Lancez un programme pétrissage et levage sans cuisson.
ÉTAPE 2 :
Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, préchauffez votre four à 180 °C.
Une fois la pate levée, la déposez dans le moule à cake silicone, badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudré de sucre perlé puis enfournez 25/30 min.
