Véronique A.
L'autre jour j'ai réalisé la glace vanille pour la recette de la soupe au chocolat de Cyril Lignac. J'avais rempli le moule à œufs et le moule à cake Tupperware. La glace ou crème glacée, est un des desserts préférés des petits et des grands gourmands ! On aime tous ces parfums, que ce soit la glace au chocolat, à la vanille, un sorbet à la fraise, citron, un granité tous les prétextes sont bons !
Cette recette de glace à la vanille est facile et onctueuse. Un pur moment de douceur et de gourmandise pour accompagner un fondant au chocolat, une soupe de chocolat, une tarte aux pommes ou à déguster avec une chantilly maison.
Là, je l'ai juste arrosée de caramel beurre salé, un vrai délice !
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400 g de de crème fraîche liquide à 35% très froide
100 gr de sucre glace
3 œufs
2 gousses de vanille (moi j'ai mis de la vanille liquide)
Caramel beurre salé
1/ Battez la crème liquide bien froide en chantilly à l'aide du speedy chef 2 (vitesse 1)Tupperware et ajoutez la vanille.
2/ Mélangez les 3 jaunes et le sucre.
3/ Montez les 3 blancs en neige.
4/ Mélangez les trois préparations.
5/ Remplissez le moule à cake ou moule couronne ou à charlotte et mettez au congélateur pendant au moins 3 heures.
6/ Démoulez et coupez en tranches.
7/ Arrosez de caramel beurre salé.
Vous pouvez servir la glace à la vanille avec une chantilly maison, une sauce chocolat ou bien une soupe de chocolat. Elle accompagnera aussi très bien vos tartes aux pommes ou fondant au chocolat.
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