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Tarte renversée poire chocolat dans le moule à garnir Tupperware


Ce Week-end, j'ai décidé d'utiliser le moule à garnir Tupperware en réalisant la recette de la tarte renversée poire chocolat.  Une base de génoise pour le biscuit réhaussée d'une ganache montée au chocolat dans le speedy chef ! Facile à réaliser en suivant les étapes, vous allez être bluffés par le résultat ! La génoise est légère et fondante, la ganache au chocolat onctueuse et gourmande et les poires apportent une touche acidulée et fraiche. Un dessert à tester !


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Tarte renversée poire chocolat à la ganache montée

INGRÉDIENTS :

Pour la génoise : - 4 œufs

- 120 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de farine - 1 fromage blanc - 1 sachet de levure - 15 ml de d'huile neutre - 50g d'amandes en poudre


Pour la ganache montée : - 200 g de chocolat noir - 200 ml de crème liquide entière


- 6 poires ou une boites de poires au sirop


PREPARATION :


ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 180 °C et sortez la grille.

Préparation de la génoise :

1/ Dans le Speedy chef, blanchissez les œufs avec les sucres en faisant doubler de volume. 2/ Ajouter le yaourt et l'huile puis tournez encore un peu la manivelle, 3/ Ajoutez le reste des ingrédients (farine, levure, amandes). 4/ Verser la préparation dans le moule à garnir posé sur la grille froide du four à l'aide de la spatule silicone. 6/ Faites cuire 20 min et attendez le complet refroidissement avant de démouler.



Fond de tarte moule à garnir, génoise


ÉTAPE 2

Préparez ganache montée :

1/ Placez la crème liquide et le bol du speedy chef 5 min au congélateur.

2/ Faites fondre le chocolat en morceaux dans le pichet microcook 2 min 30 à 700 w. Remettez 30 s si nécessaire et laissez reposer 2 min. Mélangez.

3/ Montez la crème en chantilly dans le speedy chef.

4/ Incorporez délicatement la chantilly dans le chocolat fondu


ÉTAPE 3

Démoulez, garnissez avec la ganache montée au chocolat


fond de tarte ganache montée au chocolat

ÉTAPE 4

Découpez les poires et disposez les sur la ganache.Décorez avec des amandes effilées et des copeaux de chocolat puis réservez au frais.



Gateau poire chocolat

Astuce : pour réaliser les copeaux de chocolat, utilisez le click série (lame jaune).









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