Véronique A.
Les asperges, véritables joyaux printaniers, arrivent sur nos tables pour apporter fraîcheur et délice. Dans cette recette, nous les mettons à l'honneur avec une délicieuse sauce hollandaise, le tout préparé avec les ustensiles malins de Tupperware. Voici comment régaler vos papilles !
Ingrédients :
750 g d'asperges vertes, épluchées et débarrassées de leurs parties dures.
Pour la sauce hollandaise :
300 ml d'eau chaude
30 ml de farine fluide
Sel et poivre 5 baies
3 jaunes d'œufs
15 ml de jus de citron
100 g de beurre mou coupé en dés
La Préparation :
Préparation des Asperges : Avec l'éplucheur 2 en 1 Tupperware, pelez les asperges et retirez les parties dures. Disposez-les dans la passoire inférieure du Micro Urban Family Tupperware.
Cuisson au Micro-ondes : Dans le réservoir du Micro Urban Family, versez 400 ml d'eau chaude. Placez la passoire avec les pointes d'asperges, fermez avec le couvercle et faites cuire pendant 16 à 18 minutes à 800 watts. Laissez reposer 5 minutes et conservez au chaud.
Préparation de la Sauce Hollandaise : Dans le Pichet MicroCook 1 L Tupperware, versez l'eau chaude. Ajoutez la farine fluide, le sel et le poivre. Incorporez les jaunes d'œufs battus avec le jus de citron. Mélangez bien avec le fouet souple. Faites cuire pendant 3 minutes à 650 watts. Ouvrez, remuez et incorporez petit à petit les dés de beurre en fouettant bien jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Service : Disposez les pointes d'asperges chaudes dans un plat de service et nappez généreusement de sauce hollandaise.
Saison des Asperges : Les asperges vertes sont les meilleures au printemps, de mars à juin. Profitez de leur fraîcheur et de leur saveur inimitable pendant cette période !
Informations Nutritionnelles : Les asperges sont faibles en calories et riches en fibres, en vitamines (notamment la vitamine K) et en minéraux essentiels. Elles sont également une excellente source d'antioxydants, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.
Dégustez ce plat divin, savourez le printemps avec chaque bouchée !
Astuces pour utiliser les 3 blancs d'œufs restants :
Préparez une mousse légère : Battez les blancs en neige avec un peu de sucre et incorporez-les à une mousse au chocolat ou à une mousse aux fruits pour un dessert aérien.
Confectionnez des meringues : Ajoutez du sucre aux blancs d'œufs et montez-les en neige ferme. Formez des petites boules sur une plaque de cuisson et enfournez-les à basse température pour obtenir des meringues croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Préparez une omelette légère : Utilisez les blancs d'œufs pour préparer une omelette légère et savoureuse en ajoutant des herbes fraîches, des légumes coupés en dés et un peu de fromage faible en matières grasses.
Réalisez des pancakes ou des crêpes : Incorporez les blancs d'œufs à une pâte à pancakes ou à crêpes pour des préparations plus légères et aérées.
Ajoutez-les à des préparations salées : Utilisez les blancs d'œufs pour paner des filets de poisson ou des escalopes de poulet avant de les faire cuire à la poêle ou au four pour obtenir une texture croustillante.